MATRIZ PESADA

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MATRIZ PESADA
Por: Vinícius Souza Mendes
Matriz pesada é a mãe do frango, então ela tem genética para ter ganho de peso e
voracidade. Se ela tem voracidade e ganha muito peso, ela não vai botar tanto igual
a uma poedeira comercial.
Sempre devemos lembrar: o principal gene com ganho de peso é negativo com o
gene de produção de ovo, ou seja, quanto maior demanda energética -> menor será a
energia para o ovo. Então quanto mais pesada uma galinha, normalmente, menos
ovos ela irá produzir.
Outro problema físico, um frango de 70 dias custa a andar, pois é muito pesado. E a
galinha precisa muito das pernas para se reproduzir, galinha com pododermatite,
poliartrite, etc não consegue botar.
Então não podemos deixar essa matriz virar um frango -> vamos matar o frango
que a matriz vai produzir -> não vamos deixar ela �car muito gorda.
Devemos controlar a quantidade de comida, porém é muito difícil pois as galinhas
são extremamente hierárquicas (umas comem mais e umas comem menos) ->
desuniformidade do lote -> pois a galinha gorda �ca mais gorda e a magra �ca mais
magra.
Ter galinhas mais magras e galinhas mais gordas é um problema porque (terão
pintinhos em épocas diferentes, postura em época diferente,
qualidade/desuniformidade do ovo diferente, ganho de peso diferente, taxa de
conversão diferente e aumenta a taxa de condenação de carcaça no frigorí�co).
Fases de vida da matriz pesada:
-Fase de cria: 0-28 dias (0 - 4 semanas), -Fase de recria: 29-147 dias (05 - 21
semanas.
Isso são termos teóricos, na prática elas �cam no mesmo aviário na cria e na
recria, então muitas vezes dizemos “a ave está na recria” mas ela pode estar na
cria, usamos um termo por estarem no mesmo lugar.
Entre a fase de recria e produção haverá um processo de transferência, depois dele
vamos para reprodução.
Comparando um frango de corte e uma matriz de peso (3 semanas a matriz irá
comer 65g ração/dia enquanto o frango de corte na mesma idade irá consumir
165g/dia).
Fase de cria
O animal tem uma progressão de crescimento muscular muito crescente, ou seja,
estarão formando alguns órgãos essenciais e ela não pode passar fome. É
necessário um peso ideal para saber se o ganho de peso e a formação dos órgãos
estão bons.
Antes de ir pro alojamento, a ave precisa ter uma cama nova, limpa e boa, água
disponível, campânula presente (equipamento que fornece calor).
A matriz pesada normalmente é alojada em cercadinhos e depois vai tomando os
espaços. Para que ocorra um alojamento de boa qualidade, é necessário ter
pintinhos de boa qualidade - uniformidade (caso haja desuniformidade, tentar juntar
os pintinhos nanicos com os outros nanicos e vice versa).
Dividir as aves em círculos de 1000 fêmeas e 500 machos (machos e fêmeas são
criados separados). São alojados cerca de 500 a 100 pintos/m², tem que colocar
comedouro (eles não têm muito interesse em comida pela presença do saco da
gema). tem que movimentar a ração pra ele achar mais interessante, ração bem
amarelinha para chamar atenção deles porque são muito curiosos.
Os pintinhos �cam juntos nos cercadinhos porque é bom para evitar a perda de
calor e também por conta da vacina de coccidiose. Coccidiose - passa pelo ciclo e a
ave irá excretar o oocisto, e então a ave irá ingerir e se infectar.
No primeiro dia dá-se uma vacina viva para o pintinho em quantidade muito
pequena, o parasita irá ciclar na ave, as aves vão comer o coco e depois de 7 dias
começa a ter resposta imune. Mesmo que a vacina seja muito atenuada, se houver
uma quantidade exacerbada de ciclagens a ave se infecta e desenvolver a doença e
se não tiver ciclos o su�ciente ela não terá resposta imune.
Então o cercadinho nos primeiros dias permite que tenhamos uma ciclagem do
oocisto, tenha uma concentração de fezes que faz com que a ave ingira a
quantidade ideal de fezes infectadas (o su�ciente para ter resposta imune, mas não
de menos a ponto de não ter resposta imune)
Outras coisas que afetam essa dinâmica: insu�ciência na dose da vacina, excesso de
uso de amprolium (atb), problemas com cama (umidade).