Manejo de aves de postura - anotações de aula

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@jamimedvet 
Empresas de genética: não há monopólio de 
empresas como há nas galinhas de corte. 
 Produtor independente, faz tudo (comercializa o 
ovo, faz a própria ração, assistência médico 
veterinária, etc). produtor negocia diretamente 
da empresa de genética 
Qualidade nutricional? Não há!!! Ovo marrom é 
igual ao ovo branco, nutricionalmente! A coloração 
da casca vem do útero da galinha. Gema mais 
colorida com mais betacaroteno na dieta. 
 Ovo caipira não tem diferença nutricional, a não 
ser que haja alteração na ração da galinha. Então 
aí o ovo fica enriquecido na ração (ômega 3, etc). 
se quiser colocar algo no ovo, deve ser na ração 
da galinha. Galinha presa e solta é igualmente 
nutrido, diferença na ração 
 Ovo marrom é mais caro porque ela é menos 
produtiva e come um pouco mais, porque ela é 
uma galinha de penas marrons – melhor para 
corte. (ração é 70% dos custos). Mercado se 
aproveita desse mito que é melhor o ovo 
marrom. 
Incubação: mesma coisa. Diferença é tamanho, 
menor do que no frango de corte. Galinhas vivem 
muito tempo, então precisa de menos aves do que 
em corte. 
Armazenamento antes de incubar: menor número. 
É mais comum armazenamento na poedeira do que 
em frango de corte. 
Sexagem cloacal. Na pena é só de corte. 
Separação de macho e fêmea. 
Macho = descartado. 
Alojamento: campânula -> redondel (luz para os 
pintinhos). 
 Fase de cria, cria e produção. 6hrs – 75% do 
papo cheio, 12hrs precisa de 85% do papo cheio 
e 24hrs após o alojamento o papo deve estar 
100% cheio. 
 Maravalha (principal material de cama), 
aquecimento. 
 Fases de cria e recria: aviário com aves soltas. 
 Fase de produção: ave na gaiola. Início da postura 
(produção de ovo). 
 Programa de luz: de 1 a 7 dias (come 4 hrs e 
descansa 2hrs). Glândula pineal – melatonina. 
 Reprodução no verão – dias longos. 
Debicagem: Precisa fazer debicagem pois as 
fêmeas também podem fazer canibalismo 
(estresse) – aves poedeiras 
 Frango de corte não há debicagem. Há debicagem 
de fêmeas reprodutoras na linhagem de corte. 
 Ração, água, vitaminas e aves doentes. 
 Ração produzida pelo produtor. Não compra – 
milho e soja é a base da ração. 
 Fibra – trato gastro-intestinal (não tem muito 
nutriente) 
 Desenvolvimento: fases de cria, recria e 
produção – fases de muda. 
Ambiência: estresse térmico, ingestão de 
alimento e controle de Tº (18 a 20º) 
Pesagem: peso de 1,3kg para transferência e 
pesagem semanal. (6,12,18,24 e 30 semanas são 
obrigatórias mesmo!) se está gorda, entrar com 
fibra – diminui digestibilidade, perda de peso e 
saciedade. 
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@jamimedvet 
 Probiótico: enzimas importantes para a 
microbiota intestinal. Melhora o processo 
digestório 
 Dar vitaminas. 
Transferência com 15 a 16 semanas. Período da 
manha por ser mais fresco. 
Mortalidade (0,1%). Dar probióticos e vitaminas. 
 horas de luz por dia. 
 Aumentar gradualmente. 
 Primeiras semanas mais luz para a ave comer. 
Na 10ª semana diminuir. 
 Não fazer essa diminuição abrupta, mas sim 20 
min por dia a menos (mudança aos poucos). 
 Com 12 semanas são 12 hrs de luz e depois vai 
aumentando de novo quando começa a fase de 
postura. 
 Luz artificial as vezes. 
Produção: 17 – 18 semanas início da produção. 
Ave prefere milho do que soja. 
Água x ração (2:1) sempre 
mais água do que ração. 
 Testes na água. 
 Águas superficiais e profundas 
 Minerais na raça (suplementação do milho e soja). 
Recuperação: pós período de reprodução. Peso 
baixo – faz lanche da noite (1hr). 
: Doença De Marek, Gumboro, 
Newcastle, Bronquite infecciosa, encefalomielite 
aviária, Bouba aviária. 
Pode ser em srpay, na água, bouba na asa deve ser 
manualmente. 
Aviários: sempre telado para evitar entrada de 
pássaros. 
 Deve ser desinfectado sempre: disposição das 
aves não pode ser um em cima de outro (Escada) 
– fezes caem em escada (galinha presa é mais 
fácil para limpar). 
 Nebulização. Não tem padrão como no corte. 
 Coleta manual (4 coletas diárias) – aviário manual 
– ração manual também. 
 Aviário automático: coleta de ovos e ração 
automática – ovo mais barato. 
Qualidade de ovos: sujo de fezes, gema e sangue 
-> descarte difícil de limpar. 
Processamento: limpeza correta, para não entrar 
contaminação dentro do ovo. Embalagem também 
ocorre nesse momento. Ovo armazenado na sala de 
ovos, depois vai ser classificado e distribuído e 
desinfectado 
Higienização automática com detergente ideal, Tº de 
38 a 46º, retira a sujeira que está por cima com 
uma espécie de cerda. Pode limpar com gaze com 
álcool no ovo, passando em sentido único, nunca 
esfregar e também armazenar dentro da 
geladeira, não na porta. 
Ovoscopia: luz para ver se tem trinca. 
Ovo velho (mais de 1 mês) – liquefaz o albúmen, dilui 
a clara. 
Classificação dos tamanhos: jumbo é o maior e 
menores não vão para comércio. Quanto mais velha 
a galinha, maior o ovo. 
Máquina classificadora de ovos por peso (não 
são todas as granjas que possuem, só as mais 
modernas) – são separados por fileira, depois 
lavagem e limpeza dos ovos, ovoscopia, depois 
pesagem para padronizar e por último embalagem 
-> tudo automatizado. 
 
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@jamimedvet 
 Bateria de gaiolas é evitado. 
 Galinhas vivem soltas, livres de gaiolas. 
 Sistema alternativo mais usado. Ovo em contato 
com cama, ave, etc. Deve ser mais cozido, 
controle sanitário. 
 Ovo mais caro: menos galinhas em uma mesma 
área e precisa de mais funcionários (estrutura 
do aviário é mais cara). 
 Não pode sair do aviário (ave protegida e 
biosseguridade). 
 Em relação a sanidade não é melhor. Composição 
nutricional é a mesma. 
 Bem estar animal 
 Mais simples – ninho ideal para nº de aves e tem 
poleiro.
 Coleta: 3 a 4x por dia se não ela vai fazer a 
postura fora.
 Cama com capim difícil manejo. 
 Sanidade é um risco
 Proibida debicagem: mas ela tem menos 
estresse então tudo certo não fazer debicagem.
 Proibida muda forçada: período sem alimentação 
para recuperar sistema reprodutivo. Mas se for 
na forma de nutrição não terá tanto problema 
de bem estar, mas mesmo assim é proibido.
 Densidade de no máximo 7 aves/m2 e gaiolas 
proibidas.
 
 Galinha solta – pasteja e comportamento 
natural. 
 ABERTO! Não tem controle de bioseguridade. 
 Bem estar livre, porém não está com sanidade 
(bem estar pode ser prejudicado) 
 Contato com ave silvestre e contaminar a ave 
silvestre 
 Pode causar problema ambiental – ave silvestre 
normalmente não tem salmonela o que ocorre 
nesse caso. 
 Problema: teiú come os ovos, a ração, etc. e 
salmonela no teiú. 
 Problema sanitário maior que cage-free. 
 Densidade máxima também 7/m2 
 Ar livre (clima) 
 De manhã solta e a noite prende 
 Galpão de alimentação e ninhos 
 Roedores: podem entrar – salmonela. 
 Pastejo 
 Proteína animal é proibida nessa ração (só de 
origem vegetal) 
 Frutas, verduras e cerais são obrigatórios na 
alimentação, o que encarece o produto final. 
 Produção menor 
 Ração 20% = menor produtividade e maior 
preço. 
 Proibido grãos transgênicos (não há nenhum 
artigo científico que demonstre que transgênico 
é cancerígeno, porém os agrotóxicos são sim 
demostrados que são cancerígenos). 
 Pastejo, frutas e verduras 
 Antibioticoterapia: proibida!!! 
 Selos de registros 
 Estrutura parecida com free- range 
 Mais regra (free range pode usar mais % de 
ração).