AVALIAÇÃO NUTRIÇÃO FUNCIONAL

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AVALIAÇÃO NUTRIÇÃO FUNCIONAL
Introdução à Nutrição Funcional: Definição
1. Qual alternativa se refere aos princípios básicos da nutrição funcional?
Você acertou!
A. Tratamento centrado no paciente.
A nutrição funcional tem como um dos seus princípios básicos o tratamento centrado no paciente.
2. Qual área de atuação do alimento funcional está correta?
Resposta correta
B. Sistema cardiovascular.
O sistema cardiovascular é uma das áreas de atuação dos alimentos funcionais.
3. Entre as ações dos alimentos funcionais nas DCNT, estão:
Você acertou!
C. Reduz a incidência de câncer.
Os alimentos funcionais atuam na redução da incidência de câncer.
4. Qual destes é um alimento funcional com registro na ANVISA? ​​​​​​​
Você acertou!
D. Probióticos.
Os probióticos têm evidências no equilíbrio da flora intestinal e estão registrados na ANVISA.
5. Assinale o item que corresponde a uma ação do alimento funcional nas DCNT:
Você acertou!
E. Modula o processo inflamatório da obesidade.
Alimentos funcionais têm como uma de suas principais ações a modulação do processo inflamatório da obesidade.
Introdução à Nutrição Funcional: Histórico
1. Quais alimentos a indústria teve foco em estudar nos anos 1970 e 1980?
Você acertou!
A.  Produtos light e diet.
Produtos light e diet foram enfoque de estudos nos anos 1970 e 1980.
2. Qual alternativa diz respeito ao estudo dos alimentos funcionais nos anos 1950 e 1960?
Você acertou!
B.  Surgiram os primeiros estudos científicos relacionando alimentação e saúde.
Foi nos anos 1950 e 1960 que surgiram os primeiros estudos científicos relacionando alimentação e saúde.
3. O termo japonês FOSHU (“alimentos para uso específico de saúde”) solicita que as indústrias atendam quais exigências?
Você acertou!
C.  O alimento deve ter efeito melhorador e regulador de algum processo biológico ou prevenção de doença específica.
O termo japonês FOSHU exige das indústrias que o alimento tenha efeito melhorador e regulador de algum processo biológico ou prevenção de doença específica.
4. A regulamentação europeia exige que a indústria alimentícia pronuncie nos rótulos dos alimentos funcionais:
Você acertou!
D.  Estilo de vida saudável.
E 5. No Brasil, o que é importante na avaliação da CTCAF (comissão técnico-científica de assessoramento em alimentos funcionais e novos alimentos) em relação à rotulagem dos alimentos funcionais?
Você acertou!
E.  As alegações devem ser de fácil entendimento pelos consumidores.
CTCAF preconiza e avalia que as alegações devem ser de fácil entendimento pelos consumidores.
stilo de vida saudável é um alerta exigido nos rótulos pela regulamentação europeia.
Introdução à Nutrição Funcional: Legislação 
1. “Qualquer informação ou propriedade funcional ou de saúde de um alimento ou ingrediente veiculada, por qualquer meio de comunicação, não poderá ser diferente em seu significado daquela aprovada para constar em sua rotulagem.” A qual regulamentação pertence essa exigência?
Resposta incorreta
Você acertou!
C. RDC Nº 16/99.
Esse regulamento técnico trata sobre o registro e/ou novos ingredientes em que são declaradas algumas advertências quanto às informações de propriedade funcional aprovadas pela ANVISA.
2. "Pessoas com níveis elevados de colesterol devem procurar orientação médica". Essa frase deve constar no rótulo de produtos que contenham qual propriedade?
Resposta incorreta
Você acertou!
D. Beta glucana e Fitoesterois.
A beta glucana e os fitoesterois podem auxiliar na redução do colesterol, sendo necessário que seja informado no rótulo que pessoas com altos níveis de colesterol deverão procurar orientação médica.
3. Perigo, risco, análise de risco, avaliação de risco, identificação do perigo, avaliação da exposição, caracterização do risco, gerenciamento de risco e comunicação de risco são classificações que compõem o regulamento técnico que:
Você acertou!
A. Estabelece as diretrizes básicas para avaliação de risco e segurança dos alimentos.
A Resolução nº 17, de 30 de abril de 1999, estabelece as diretrizes básicas para avaliação de risco e segurança dos alimentos em que faz as classificações de segurança.
4. Quais são os produtos que tratam o regulamento de substâncias bioativas e probióticos isolados?
Você acertou!
E. Polifenóis, carotenoides, organosulfurados, fitoesteróis, flavonoides, fosfolipídeos e probióticos.
A RDC nº 02, de 07 de janeiro de 2002, classifica os produtos desse regulamento em polifenóis, carotenoides, organosulfurados, fitoesteróis, flavonoides, fosfolipídeos e probióticos.
5. A política nacional de promoção à saúde apresenta entre suas ações:
Você acertou!
B. Divulgação e implementação da política, alimentação saudável, prática corporal/atividade física/prevenção e controle de tabagismo, redução da morbimortalidade em decorrência do uso abusivo de álcool e outras drogas, redução da morbimortalidade por acidentes de trânsito, prevenção da violência e estímulo à cultura de paz e promoção do desenvolvimento sustentável.
Entre as ações implementadas do PNPS, encontram-se alimentação saudável, atividade física, prevenção e controle de tabagismo e redução da morbimortalidade em decorrência do uso abusivo de álcool e outras drogas.
Introdução à Nutrição Funcional: Princípios
1. Existem várias formas de tratamento nutricional e cada uma tem suas características e diretrizes que o identificam. Assinale o princípio que corresponde à nutrição Funcional.
Você acertou!
B. b) Correlacionamento dos desequilíbrios metabólicos detectados do paciente.
Todas as funções de nosso corpo estão interligadas. Deve ser considerada a relação de todos os processos bioquímicos internos, que influenciam um no outro, gerando desordens 
2 Como você definiria a Nutrição Funcional?
Você acertou!
E. e) É uma ciência interativa e profunda com fundamento científico, que visa os aspectos bioquímicos individuais, montando intervenções para promover o equilíbrio fisiológico e bioquímico do organismo.
A Nutrição Funcional, no Brasil, foi introduzida em 1999, com objetivo de abordar, prevenir e tratar desordens crônicas complexas por meio da detecção e correção dos desequilíbrios orgânicos. Com essa ótica, cada vez mais, cresce o número de cursos, com formação de profissionais dedicados e conscientes, de atualização continuada, na busca de caminhos para restauração da vitalidade positiva.
ue abrangem os diversos sistemas.
3. Você é Nutricionista e consultas são baseadas nos princípios da Nutrição Funcional. Qual seria a abordagem no atendimento?
Você acertou!
C. c) Verificar individualidade bioquímica/ realizar tratamento centrado no paciente/ determinar interconexões dos fatores fisiológicos/ refazer o equilíbrio nutricional evitando-se carências e excessos/ objetivar a saúde como vitalidade positiva.
Restabelecer a saúde e manter o corpo no seu funcionamento adequado identificando a raiz e as interferências que o acomentem para corrigi-lo, é a característica básica da Nutrição Funcional.
4.Qual das seguintes imagens ilustra melhor a forma de trabalho da Nutrição Funcional?
Você acertou!
D. d)
Dependendo dos indicadores bioquímicos e análise dos desequilíbrios orgânicos e necessidades do paciente, é adequada a quantidade e qualidade dos nutrientes e não-nutrientes prescritos na dieta de cada individuo.
5. Assinale a resposta que melhor reflete os princípios da Nutrição Funcional.
Você acertou!
E. e) Os tratamentos que focam na causa certa trarão benefícios duradouros além da supressão de sintomas.
A medicina funcional considera como uma das abordagens dos cuidados de saúde, que conceitua saúde e doença, como parte de uma rede em que todos os componentes do sistema biológico humano interagem dinamicamente com o meio ambiente, produzindo padrões e efeitos que mudam ao longo do tempo.