Controle Qualidade Avaliação de Caracteres Organolépticos

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FACULDADE ESTÁCIO DO PANTANAL – ESTÁCIO FAPAN 
 BACHARELADO EM FARMÁCIA 
 
 
 
 
 
LEANDRO CESTARE COELHO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PRÁTICA REMOTA SOLUBILIDADE E CARACTERES ORGANOLÉPTICOS 
. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CÁCERES/MT 
MAIO/2021
 
 
 
LEANDRO CESTARE COELHO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PRÁTICA REMOTA SOLUBILIDADE E CARACTERES ORGANOLÉPTICOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 CÁCERES/MT 
MAIO/2021 
 
 
Relatório elaborado como requisito em obtenção de nota 
para avaliação AV2 da disciplina de Controle de 
Qualidade de Produtos Farmacêuticos do curso de 
Farmácia da Faculdade Estácio do Pantanal – ESTÁCIO 
- FAPAN, sob a orientação da Professora Esp. Gabriela 
de Oliveira. 
 
 
 
PRIMEIRO PROCEDIMENTO – Uso do Açafrão 
REAGENTES UTILIZADOS - Água, Acetona e Álcool a 70% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Anexo I – Materiais Utilizados 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo II – Distribuição da Amostra 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo III – Reagentes utilizados Água, 
Acetona e Álcool 70% 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo IV – Adicionando o reagente 
Água 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo V – Adicionando o reagente 
Acetona 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo VI – Adicionando o reagente 
Álcool 70% 
 
 
 
LAUDO ANALÍTICO INTERNO 
 
DADOS DA MATÉRIA-PRIMA DADOS DO FORNECEDOR 
Nome do Insumo: Açafrão Quantidade 
de amostra: 
 4,5g 
Lote: 25368-8 
Nome científico: Curcuma longa Origem: Cáceres - MT 
Partes utilizadas: Pó Data de Validade: 30/ 05 / 2022 
Data do recebimento: 
 22 / 05 / 2021 
Data das análises: 
 22 / 05 / 2021 
N° da Nota Fiscal: 
7828 
Fornecedor: Mercado Todo 
Dia 
Análises Especificação Farmacopéica Resultado das Análises Parecer da Análise 
Volume: 
 
100g 
 
 
 
Aspect. 
Físico: 
 Cor: 
Caract. 
Organolépticas: Odor: 
 Sabor: 
Pó Grosseiro C NC 
Laranja Amarelo C NC 
Característico C NC 
Não se aplica C NC 
( ) PH C NC 
( ) Densidade 
 Relativa e/ou Aparente 
 
 
 C NC 
( ) Faixa de 
 Fusão 
 
 
 C NC 
( ) Solubilidade 
 
Água: Insolúvel 
Álcool: Pouco Solúvel 
Acetona: Pouco Solúvel 
 C NC 
( ) Viscosidade 
 
 
 
 C NC 
Pesquisa de Material Estranho 
 
 
Fator de Correção: Fator da Equivalência: Gotas/mL: 
Referência Farmacopéica: 
1. _______________________________________________________________________________________________ 
 
2. _______________________________________________________________________________________________ 
 
3. _______________________________________________________________________________________________ 
 
Legenda: 
C= Conforme 
NC= Não 
conforme 
 
Armazenamento: ( ) Armazenar em temperatura ambiente, protegidos de luz, calor e umidade. 
 ( ) Armazenar sob refrigeração. 
RASTREABILIDADE 
Coleta da Amostra / Analista Farmacêutico Responsável 
Nome: 
 
Nome: 
 
N° Registro no CRF: 
 
Visto: Visto: 
Parecer do Controle de Qualidade: ( ) Aprovado ( ) Reprovado 
 
Avaliação do Laudo do Fornecedor: ( ) Bom ( ) Regular ( ) Ótimo 
 
 
 
 
2º SEGUNDO PROCEDIMENTO – Uso da Canela em Pó 
REAGENTES UTILIZADOS - Água, Acetona e Álcool a 70% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Anexo I – Materiais Utilizados 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo II – Distribuição da Amostra 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo III – Reagentes utilizados Água, 
Acetona e Álcool 70% 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo IV – Adicionando o reagente 
Água 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo V – Adicionando o reagente 
Acetona 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo VI – Adicionando o reagente 
Álcool 70% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Posteriormente os procedimentos realizados conforme orientações dispostas pela 
professora e roteiro de prática remota, pode-se analisar a solubilidade e as caraterísticas 
organolépticas da amostra supracitada, acima demostra todo o processo de preparo. Segue 
abaixo tabela com resultados obtidos. 
Tabela 1 – Solubilidade das Amostras 
REAGENTES TERMO DE FAIXA DE 
SOLUBILIDADE 
QUANT. REAGENTE 
UTILIZADO 
Água Insolúvel 15ml 
Acetona Pouco Solúvel 15ml 
Álcool Pouco Solúvel 15ml 
 
Tabela 2 – Características Organolépticas 
COR Marrom 
ODOR Amadeirado – Cheiro 
Característico 
ASPECTOS FÍSICOS Amorfos – Partes Finas e 
Grossas – Irregulares 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo VII – Amostras com Reagentes 
 
 
 
3º TERCEIRO PROCEDIMENTO – Uso do Ácido acetilsalicílico 
REAGENTES UTILIZADOS - Água, Acetona, e Álcool a 70% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Anexo I – Materiais Utilizados 
Fonte: Foto Autoral, 2021. Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo II – Macerando os Comprimidos 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo III – Reagentes utilizados Água, 
Acetona e Álcool 70% 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo IV – Adicionando o reagente 
Água 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo V – Adicionando o reagente 
Acetona 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo VI – Adicionando o reagente 
Álcool 70% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Posteriormente os procedimentos realizados conforme orientações dispostas pela 
professora e roteiro de prática remota, pode-se analisar a solubilidade e as caraterísticas 
organolépticas da amostra supracitada, verificou-se na literatura que com utilização do solvente 
água foi pouco solúvel isto se dá pelas características físico-químicas da molécula do ácido 
acetilsalicílico pois a mesma é de carácter apolar e a água sendo polar não ocorre uma 
solubilidade adequada. Já no solvente acetona nota-se que foi ligeiramente solúvel devido sua 
maior afinidade a moléculas apolares, e por fim o verificou-se que o álcool é facilmente solúvel 
devido possuir uma parte apolar em sua molécula, contudo na prática realizada remotamente 
notou-se pouco solubilidade em ambos os reagentes Acetona e Álcool mesmo depois de 
aumentar a quantidade de reagentes. Segue abaixo tabela com resultados obtidos. 
Tabela 1 – Solubilidade das Amostras 
REAGENTES TERMO DE FAIXA DE 
SOLUBILIDADE 
QUANT. REAGENTE 
UTILIZADO 
Água Insolúvel / Pouco Solúvel 30ml 
Acetona Pouco Solúvel 30ml 
Álcool Pouco Solúvel 30ml 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 2 – Características Organolépticas 
COR Amarelo 
ODOR Cheiro Característico 
ASPECTOS FÍSICOS Comprimido – Amarelo – 
Redondo – Duro 
Fonte: Foto Autoral, 2021. 
Anexo VII – Amostras com Reagentes