ESTUDO DE CASO TABELA ALIMENTAR

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UNINGÁ - UNIDADE DE ENSINO SUPERIOR INGÁ LTDA
FACULDADE INGÁ
RECREDENCIADA PELA PORTARIA N.º 699/12 DE 28 DE MAIO DE 2012.
CENTRO UNIVERSITÁRIO INGÁ
Nutrição
POLO TERRA ROXA
INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO
Acadêmico: Elisia Aparecida Fernandes
Professor: Maria Cecilia Merege
Turma: 3/2020
Disciplina: Introdução a Nutrição
TERRA ROXA/PARANÁ
14/01/2021
Estudo de Caso
Sabendo que os alimentos podem ser de origem animal ou vegetal e classificados em energéticos, construtores e reguladores, preencha a tabela de acordo com a origem e função dos alimentos:
	Alimento
	Origem
	Função
	
Leite
	
Construtores
	Tem a ação imunológica para a prole, protegendo-os de micro-organismos, inflamações e toxinas.
	Maçã
	Reguladores
	Excelente para evitar a constipação intestinal, melhorando o trânsito intestinal
	Óleo
	Energético
	Óleo de Soja Contêm Poderosos Antioxidante: O elevado teor de Vitamina E no Óleo de Soja também atua como um antioxidante potente, enquanto protege a pele dos danos dos radicais livres.
	Pão francês
	Energético
	Os principais ingredientes do pão francês são: farinha de trigo, água, sal, fermento biológico e melhorador de farinha, os quais possuem as seguintes funções: Farinha de trigo: é o ingrediente básico na formulação. Tem a função de fornecer as proteínas formadoras do glúten, além de outras proteínas.
	Carne Bovina
	Construtores
	A carne de bovinos é rica em taurina (77 mg/100 g de carne), que possui papel benéfico por prevenir acidente vascular cerebral e doenças cardiovasculares. Seus mecanismos de ação foram atribuídos à modulação simpática para reduzir a pressão arterial e aumentar a ação anti-inflamatória.
	Queijo Branco
	Construtores
	O benefício mais famoso do queijo branco, sem sombra dúvidas, é a sua abundância em cálcio, que fortalece os ossos e dentes e combate a osteoporose.
	Alface
	Reguladores
	É uma planta herbácea rica em nutrientes e clorofila; e tem a função de alcalinizar e desintoxicar — principalmente o fígado. Esta hortaliça constitui uma importante fonte de vitaminas (A, C e niacina) e sais minerais (sais de enxofre, fósforo, ferro, cálcio e silício)
	Frango
	 Construtores
	 O frango aumenta a energia do corpo graças às vitaminas B6 e B3. Se você está sentindo um pouco de cansaço ou desgastado, tente comer carne de frango para dar impulso de nutrientes, como vitaminas e minerais. As calorias presentes nesta carne auxiliam no aumento dos níveis de energia.
	Arroz
	 Construtores
	 Arroz integral: Fonte rica de fibras, minerais e óleos essenciais, ele estimula o intestino, aumenta a saciedade e reduz a absorção de gordura pelo corpo. O arroz sete grãos, ou sete cereais, o possui em sua fórmula, além de ter também cevada, trigo, triticale, aveia, linhaça e quinoa
	Soja
	 Construtores
	 A soja é um alimento que geralmente contém fibras, isoflavonas e proteínas, e é logicamente popular entre vegetarianos e veganos. A proteína de soja também proporcionar o corpo com uma fonte de lecitina e uma abundância de aminoácidos que, quando combinados, criam proteína para facilitar o crescimento do organismo
	Ovo
	 Construtores
	 A saúde do nosso cérebro pode também beneficiar da integração dos ovos na dieta. Um dos benefícios dos ovos para o organismo é, pois, a sua riqueza numa vitamina do complexo B, chamada colina. Esta vitamina está associada à prevenção e tratamento de problemas e distúrbios de ordem neurológica. 
	Batata
	 Energético
	 . A batata também é rica em vitamina K, nutriente que torna a artéria mais elástica e, portanto, auxilia na prevenção de acidentes vasculares e previne câimbras. Outra curiosidade dos benefícios desse alimento para nossa saúde é o suco de seu caldo, que ajuda a aliviar dores no estômago.
	Peixe
	 Construtores
	 Ele atua juntamente com a vitamina K, no sistema circulatório, auxiliando na coagulação do sangue. Alimentos fontes de cálcio, como o peixe, são responsáveis pelo equilíbrio do organismo humano como um todo. O cálcio também previne doenças dos ossos, como a osteoporose”, afirma.
	Mel
	 Energético
	 O mel é uma ótima fonte de energia, e menos calórico que o açúcar comum. É rico em proteínas, vitaminas e sais minerais, auxiliando em problemas respiratórios, funções intestinais e sistema circulatório. O mel tem ação bactericida, anti-séptica, cicatrizante e revigorante.
	Tomate
	 Reguladores
	 O Tomate é um alimento rico em vitaminas A, B e C, além de ser um excelente tempero e ter funções que podem ser administradas como remédios. Como benefícios o tomate traz a estimulação da secreção gástrica e da ação depurativa do sangue, é auxiliar em tratamento de pele, gota, reumatismo, astenia e prisão de ventre.
	Aveia
	 Energético
	 Já mencionamos a característica que a aveia tem de funcionar como uma espécie de forro para o intestino. Essas fibras também estimulam o crescimento da microbiota intestinal, pois servem de energia para os lactobacilos. Desse processo surge uma substância chamada ácido butírico, que estimula os movimentos peristálticos.
	Feijão
	Construtores
	Nutritivo, o feijão serve como fonte de proteínas, carboidratos, fibras, magnésio, ferro, potássio, zinco, cobre, manganês, fósforo e vitamina B9 (folato) para o nosso organismo. 
	Margarina
	Energético
	Uma fatia de pão barrada com margarina ou creme vegetal para barrar é mais saudável do que sem nada porque contém nutrientes essenciais. 4. A margarina e os cremes vegetais são importantes fontes de ácidos gordos essenciais (ómegas 3 e 6) que o organismo não consegue produzir mas que são fundamentais ao seu bom funcionamento.