Prova 2 hotelaria

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1O planejamento no setor hoteleiro pode ser dividido em duas fases. A fase de ações ou de gestão consiste nos planos táticos e operacionais, que tornam concretos os planos, com a finalidade de alcançar a mudança desejada. Sobre os tipos de planejamento e suas diferentes finalidades, assinale a alternativa INCORRETA:
A
O planejamento mercadológico orienta a atuação da empresa no mercado, definindo a política de preços e serviços, o modelo de gestão, a diferenciação, o sistema de recursos humanos, o plano de promoção e vendas, entre outros.
B
O planejamento de recursos humanos trata as pessoas como capital humano e traça o plano de recrutamento e seleção, o plano de capacitação e treinamento, o plano de cargos e salários e de promoções.
C
O planejamento organizacional elabora o plano diretor de sistemas, o plano de estrutura geral, o plano de rotinas, o plano de informações gerenciais e o plano de comunicações.
D
O planejamento financeiro refere-se ao controle de custos e despesas de comercialização, plano de investimentos, fluxo de caixa, orçamento e traça indicadores econômico financeiros.
2Além da missão que descreve a razão de ser da empresa, há a visão, que muito tem a ver com o sentido literal da palavra visão, ambas contribuem no planejamento da empresa, são fundamentais quando estrategicamente utilizadas podendo traçar um caminho e um sonho a ser alcançado. Sobre a definição de visão, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Ação ou efeito de ver; capacidade de compreensão, assimilação ou percepção visual de tudo que está presente no mundo exterior.
(    ) Visão de uma organização trata de responder "onde a organização quer chegar", por isso a analogia com a capacidade de percepção visual.
(    ) A visão representa o que a empresa é.
(    ) A visão é a forma como a empresa caminha, seu direcionamento e trajetória.  
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
F - V - V - F.
B
V - V - F - V.
C
F - F - V - V.
D
V - F - F - F.
3O planejamento é a tarefa mais importante do administrador do hotel, com a finalidade de estabelecer metas, objetivos, estratégias funcionais e projetos. Os fatores mais importantes que orientam o planejamento do hotel são o cliente (público-alvo) e o macroambiente onde o hotel está inserido. Por isso, o planejamento deve começar com o estudo sobre o meio, suas influências no negócio e a demanda.  Inevitavelmente, algumas estratégias podem confundir o planejamento e suas principais finalidades. Sobre o exposto, assinale a alternativa INCORRETA:
FONTE: https://www.cpt.com.br/cursos-hotelaria/artigos/setor-hoteleiro-a-importancia-do-planejamento. Acesso em: 26 fev. 2019.
A
Resolução de problemas: corresponde a aspectos do futuro que procuram tão somente a correção de certas descontinuidades.
B
Projeção: corresponde à situação em que o futuro tende a ser igual ao passado, em sua estrutura básica.
C
Predição: corresponde à situação em que o futuro tende a ser diferente do passado, mas a empresa não tem controle algum sobre seu processo e desenvolvimento.
D
Previsão: corresponde ao esforço para verificar quais serão os eventos que poderão ocorrer, com base no registro de uma série de probabilidades.
4O planejamento dentro de um empreendimento deve respeitar alguns princípios para que os resultados de sua operacionalização sejam os esperados. Os princípios eficiência, eficácia e efetividade são definidos diante de algumas particularidades. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O princípio da eficiência é uma medida individual dos componentes das empresas e se consolida pela ocorrência de aspectos relacionados a fazer as coisas de maneira adequada e a resolver os problemas que surgem.
(    ) O princípio da eficiência é uma medida individual dos componentes das empresas e se consolida por cumprir os deveres e as responsabilidades estabelecidas e otimizar os custos.
(    ) O princípio da eficácia é uma medida do rendimento global das empresas e se consolida pela ocorrência de minimizar a utilização de recursos disponíveis.
(    ) Efetividade é uma medida do rendimento global das empresas e se consolida ao apresentar resultados globais positivos ao longo do tempo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
F - V - F - V.
B
V - F - F - V.
C
F - F - V - V.
D
V - V - V - F.
5Todo e qualquer tipo de planejamento sempre será bem-vindo a uma empresa, quando o assunto é alcançar objetivos, atingir metas e conquistar o sucesso. A empresa que consegue elaborar algum tipo de planejamento, e a partir disso coloca em prática o que foi projetado, com certeza é uma empresa que merece grandes conquistas e resultados extraordinários. Sobre alguns princípios específicos do planejamento auxiliam nestas etapas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Planejamento participativo: o principal benefício do planejamento não é o resultado, ou seja, o plano, mas o processo de desenvolvimento e este planejamento deve ser realizado pelas diversas áreas pertinentes ao processo.
(    ) Planejamento coordenado: todos os aspectos envolvidos devem ser projetados de forma que atuem interdependentemente, pois nenhuma parte ou aspecto do empreendimento pode ser planejado eficientemente, se o for de maneira independente.
(    ) Planejamento integrado: todos os setores do empreendimento devem estar integrados, principalmente os de porte médio ou grande, a fim de minimizar os resultados e maximizar os problemas durante as etapas do planejamento.
(    ) Planejamento permanente: essa prática é exigida pela própria dinâmica no ramo hoteleiro, afinal nenhum planejamento se mantém em valor e utilidade com o passar de um longo período, ou seja, a manutenção e revisão são imprescindíveis.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
F - V - V - F.
B
V - F - F - V.
C
F - F - V - V.
D
V - V - F - V.
6Ter um objetivo é o primeiro passo para realizar um planejamento - saber onde você quer chegar. Neste contexto existem três níveis de classificação de planejamento: o planejamento estratégico, o tático e o operacional. É possível correlacionar os tipos de planejamento aos níveis de decisões, o que facilita a execução do planejamento como um todo. Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A
Média administração versus planejamento estratégico - Alta administração versus planejamento tático - Baixa administração versus planejamento operacional.
B
Alta administração versus planejamento estratégico - Média administração versus planejamento tático - Baixa administração versus planejamento operacional.
C
Alta administração versus planejamento estratégico - Baixa administração versus planejamento tático - Média administração versus planejamento operacional.
D
Média administração versus planejamento estratégico - Média administração versus planejamento tático - Alta administração versus planejamento operacional.
7O planejamento é uma ferramenta administrativa indispensável para que haja sucesso na gestão organizacional. Infelizmente, muitas empresas não possuem um planejamento e deixam de utilizar seus benefícios e vantagens. Pesquisas realizadas pelo SEBRAE (2013), apontam que 24,4% das empresas fecham as portas com menos de dois anos de existência. Esse percentual pode chegar a 50% nos estabelecimentos com menos de quatro anos. Sobre as vantagens do planejamento, analise as afirmativas a seguir:
I- Aumento do foco e da visibilidade.
II- Melhoria no controle e na administração do tempo.
III- Proporciona maior morosidade no processo e reduz distorções existentes na estrutura.
IV- Reduz carga de comunicação. Motiva e integra as pessoas.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://m.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/Anexos/Sobrevivencia_das_empresas_no_Brasil=2013.pdf. Acesso em: 8 mar. 2019.
A
Somente a afirmativa I está correta.
B
As afirmativas II e IV estão corretas.
C
Somente a afirmativa III está correta.
D
As afirmativas II, III e IV estão corretas.
8A atividadede planejamento pode ser considerada complexa, em decorrência de sua própria natureza, qual seja: um processo contínuo de pensamento sobre o futuro, desenvolvido mediante a determinação de estados futuros desejados, e a avaliação de cursos de ação alternativos a serem seguidos, para que tais estados sejam alcançados, sendo que tudo isso implica um processo decisório permanente. Sobre os principais aspectos do planejamento, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O planejamento deve estar presente em todas as atividades da empresa.
(    ) O planejamento é um ato isolado.
(    ) O planejamento diz respeito a decisões futuras, que devem estar alinhadas com as estratégias.
(    ) O resultado do processo de planejamento é o plano, no qual deve constar os objetivos, as ações e metas, dentre outros aspectos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V - F - V - V.
B
V - V - F - F.
C
F - V - V - F.
D
F - F - V - V.
9Algumas modificações são provocadas pelo planejamento. Essas modificações envolvem diversas esferas dentro da organização e precisam estar alinhadas, a fim de que os resultados do planejamento sejam promissores. Sobre as esferas em que estas modificações estão presentes, analise as opções a seguir:
I- Pessoas, tecnologia e sistemas.
II- Gestores gerais, tecnologia e sistemas.
III- Pessoas, comunidade e tecnologia.
IV- Liderança, tecnologia e comunidade.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As opções II, III e IV estão corretas.
B
Somente a opção I está correta.
C
Somente a opção III está correta.
D
As opções II e IV estão corretas.
10O planejamento estratégico é o processo administrativo que proporciona sustentação metodológica para se estabelecer a melhor direção a ser seguida pela empresa, visando ou otimizando grau de interação com os fatores externos, não controláveis, e atuando de forma inovadora e diferenciada. Para sua condução, podem ser estabelecidas etapas que auxiliarão no processo. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir:
I- O diagnóstico é a etapa na qual se finaliza o planejamento; será denominado de análise macroambiental, subdividindo-se em externa e interna.
II- O estabelecimento de objetivos é a situação esperada para o futuro, o que se quer atingir. Os objetivos se transformam em ponto de convergência para todos os setores do hotel.
III- As estratégias definem os meios necessários para alcançar os objetivos.
IV- Os planos setoriais são as ações necessárias para que os objetivos sejam alcançados. Desdobram-se em planejamentos tático e operacional em cada setor do hotel, subordinando-se às estratégias escolhidas.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
Somente a afirmativa II está correta.
B
As afirmativas II, III e IV estão corretas.
C
Somente a afirmativa I está correta.
D
As afirmativas I e IV estão corretas.
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