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Planejamento e Controle da Produção Autoria: Antonino Sa lvatierra Tema 03 Sistemas de Planejamento e Controle da Produção (PCP) Tema 03 Sistemas de Planejamento e Controle da Produção (PCP) Autoria: Antonino Salvatierra Como citar esse documento: SALVATIERRA, Antonino. Planejamento e Controle da Produção: Sistemas de Planejamento e Controle da Produção (PCP). Caderno de Atividades. Anhanguera Publicações: Valinhos, 2014. Índice © 2014 Anhanguera Educacional. Proibida a reprodução final ou parcial por qualquer meio de impressão, em forma idêntica, resumida ou modificada em língua portuguesa ou qualquer outro idioma. Pág. 11 Pág. 12 Pág. 15 Pág. 11 Pág. 6Pág. 5 ACOMPANHENAWEB Pág. 3 CONvitEàlEiturA Pág. 4 POrDENTRODOTEMA 3 CONvitEàlEiturA Conteúdo Nesta aula, você estudará: • Sistema de PCP. • Fases do PCP. • MRP e MRPII. Habilidades Ao final, você deverá ser capaz de responder as seguintes questões: • Qual a importância de conhecer os Sistemas de PCP? • Quais são as fases do PCP? • Por que e para que aplicar os sistemas de produção? 4 Sistemas de Planejamento e Controle da Produção (PCP) Sistemas de Produção É sabido que cada empresa adota seu sistema de produção e que qualquer sistema de produção tem suas próprias regras para conseguir atender as necessidades de produção da organização. Isso ainda não é tudo, pois os sistemas de produção devem estar alinhados com todos os departamentos da empresa na busca da eficiência e eficácia das informações sem comprometer a qualidade nos serviços prestados. Na construção da busca dos resultados esperados da produção dentro do programa do PCP, todos os departamentos devem estar integrados com seus processos apoiando a tomada de decisões, principalmente na cadeia de abastecimento em que o cliente está mais presente. Na administração se estuda como devem ser aplicadas as ferramentas de planejamento, organização, execução e controle para que possam ser utilizados em qualquer atividade da empresa, ou seja, em qualquer processo se tenha um método de trabalho. Na empresa, os recursos como informações, tecnologia, materiais, equipamentos, instalações, pessoal e até a própria estratégia, estão disponíveis para a produção. Mas como aplicar essas ferramentas de acordo com os objetivos da empresa, que é o grande desafio do administrador da produção? No modelo a seguir é possível ter uma visão sistêmica da sua funcionalidade. Toda tomada de decisão deve estar de acordo com os objetivos da organização e estas dependem dos processos e dos recursos disponíveis de acordo com a necessidade do volume e da demanda da produção. Os gestores que atuam diretamente na produção precisam estar apoiados com informações precisas de compras, estoques, suprimentos e logística para o bom acompanhamento do lead time de cada processo, administrando e cumprindo com o que foi pactuado com o cliente final. POrDENTRODOTEMA 5 Utilização de Conceitos do Sistema Toyota • Leia o artigo: DIEDRICH, Hélio. Utilização de Conceitos do Sistema Toyota de Produção na Melhoria de um Processo de Fabricação de Calçados. Link para acesso: <http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/1934/000362035.pdf?sequence=1>. Aces- so em: 01 set. 2014. Just in Time • Leia o artigo: ROSSETTI, Eraida Kliper et. al. Sistema Just in Time: Conceitos Imprescindíveis. 2008. O artigo trata de uma revisão bibliográfica sobre a produção enxuta. Link para acesso: <http://revista.uepb.edu.br/index.php/qualitas/article/viewFile/268/232>. Acesso em: 01 set. 2014. Análise de modelos e práticas de planejamento • Leia o Artigo: MESQUITA, Marco Aurélio de; SANTORO, Miguel Cezar. Análise de modelos e práticas de planejamento e controle da produção na indústria farmacêutica. 2004. Este artigo trata da baixa utilização de modelos analíticos nos processos de decisão em planejamento da produção e estoques nas empresas. Link para acesso: <http://www.scielo.br/pdf/%0D/prod/v14n1/v14n1a07.pdf>. Acesso em: 01 set. 2014. Sistema Just In Time • Assista ao vídeo: Sistema Just In Time. Link: <http://www.youtube.com/watch?v=UBgS6k8G5sQ&feature=related>. Acesso em: 01 set. 2014. Tempo: 14:10 ACOMPANHENAWEB http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/1934/000362035.pdf?sequence=1 http://revista.uepb.edu.br/index.php/qualitas/article/viewFile/268/232 http://www.scielo.br/pdf/%0D/prod/v14n1/v14n1a07.pdf http://www.youtube.com/watch?v=UBgS6k8G5sQ&feature=related 6 ACOMPANHENAWEB Kanban Produção – Animação do Fluxo de Cartões • Assista ao vídeo: Kanban Produção – Animação do Fluxo de Cartões. Este vídeo mostra como funciona no sistema a operação do Kanban. Link: <http://www.youtube.com/watch?v=Q3x6DblDNbk&feature=related>. Acesso em: 01 set. 2014. Tempo: 0:41 PERT CPM • Assista ao vídeo: PERT CPM. Link: <http://www.youtube.com/watch?v=HgoE7hlepIk>. Acesso em: 01 set. 2014. Tempo: 6:24 Instruções: Agora, chegou a sua vez de exercitar seu aprendizado. A seguir, você encontrará algumas questões de múltipla escolha e dissertativas. Leia cuidadosamente os enunciados e atente-se para o que está sendo pedido. AgOrAéAsuAvEz Questão 1 Determine quais são as principais características do PCP em produção sob encomendas e cite exemplos. http://www.youtube.com/watch?v=Q3x6DblDNbk&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=HgoE7hlepIk 7 AgOrAéAsuAvEz Questão 2 O que seria o PCP em ação na produção em lotes? Questão 3 Descreva sobre produção contínua? Questão 4 Qualifique quais são as fases do PCP? Questão 5 Descreva sobre MRP I e sua utilização na cadeia da produção. Questão 6 Descreva sobre MRP II e sua utilização na cadeia da produção. Questão 7 O que mais envolve o MRP II? 8 AgOrAéAsuAvEz Questão 8 Responda (V) para verdadeiro e (F) para ( ) O PCP está intimamente relacionado com o sistema de produção e depende dele para planejar e controlar a produção. ( ) É certo dizer que existem quatro sistemas de produção: sob encomenda; em lotes; contínua; e demanda. ( ) Cada organização adota o seu sistema de produção de acordo com suas necessidades de produção. ( ) Os sistemas de produção não devem estar necessariamente alinhados e integrados com os demais departamentos da or- ganização. ( ) A previsão de vendas representa a quantidade de produtos/serviços que a empresa pretende ou espera vender e colocar no mercado durante um determinado exercício de tempo. ( ) A previsão de vendas não pode ser necessariamente muito detalhada ou envolver um período mais prolongado do que um ano, se houver dependência de fornecedores de matérias-primas. ( ) Um plano de produção bem definido pode representar o que a empresa pretende produzir num determinado exercício ou período. ( ) O plano de produção nem sempre está sujeito a fatores determinantes que podem constituir vantagens que a empresa pode aproveitar ou restrições e limitações que a impedem de produzir mais. ( ) O sistema Just in time foi desenvolvido pela Motorola com o propósito de eliminar ou reduzir desperdícios. ( ) O JIT foi ampliado e tornou-se uma filosofia de trabalho não apenas focada na eliminação de desperdícios, mas principal- mente em colocar o componente certo no lugar certo e na hora certa. ( ) De acordo com Martins e Laugeni (2005, p. 404-405), os principais elementos que alicerçam o JIT são: programa mestre, kanban, tempos de preparação, funcionário multifuncional, layout, qualidade e fornecedores. ( ) Não é quase sempre que o JIT é acompanhado pela filosofia da melhoria contínua, o kaizen. 9 Questão 9 Uma multinacional do ramo calçadista está passando por uma reestruturação no departamento da produção, onde já tem implan- tado um sistema de PCP. Para que sejam verificados os gargalos no setor, faze necessário conhecer os conceitos e os principais objetivos da programação da produção. Você, como administrador da produção, foi convidado para analisar as afirmativas: I. A partir da elaboração do planode produção, o passo seguinte é a programação de sua execução. II. Por ser muito amplo e genérico o plano de produção, a programação da produção não precisa necessariamente detalhá-lo para que possa ser executado no dia a dia da empresa. III. Na realidade, programar a produção é estabelecer uma agenda de compromissos para as diversas unidades envolvidas no processo produtivo da empresa. IV. Entre os principais objetivos da programação da produção está balancear o processo produtivo de modo de evitar gargalos de produção, de um lado, e desperdícios de capacidade, de outro. V. Em casos menos complexos, a programação da produção utiliza técnicas mais sofisticas, como o Program Evaluation Review Techique (PERT) ou Técnica de Avaliação e Revisão de Programas, o Critical Path Method (COM), o Método do Caminho Crítico, a Programação Linear. São verdadeiras, apenas, as afirmativas: a) I, II, IV e V. b) III, e V. c) I, III e IV. d) II e III. e) II, III e IV. AgOrAéAsuAvEz 10 Questão 10 Nas afirmativas marque (C) para CERTO e (E) para ERRADO. ( ) São quatro fases distintas da programação da produção. ( ) Aprazamento significa aumento nos prazos estabelecidos de datas e horários. ( ) O Roteiro é uma das quatros fases distintas da programação da produção. ( ) Na Emissão de Ordens se constitui o núcleo de informação e coordenação da programação da produção. ( ) O sistema de emissão de ordens é o conjunto de normas e procedimentos para decidir sobre a preparação e distribuição das ordens às diversas unidades envolvidas. ( ) A Liberação da Produção, também denominada liberação de recursos, constitui a primeira fase da programação de produ- ção. ( ) A Liberação da Produção representa o sinal verde para que todos os recursos sejam mobilizados e coordenados para exe- cução das ordens. ( ) O controle da Produção(CP) é a última fase do PCP. ( ) A finalidade do controle da produção é de: avaliar e monitorar continuamente a atividade produtiva da empresa; comparar o programado e o realizado; apontar falhas, erros ou desvios; elaborar relatórios para a direção da empresa bem como informar outras seções sobre o andamento das atividades produtivas. ( ) O controle da produção possui três fases: avaliação de desempenho, comparação do desempenho com o padrão e ação corretiva. ( ) Os principais tipos de controle da produção estão a saber: Controle do plano da produção, controle das quantidades pro- duzidas, controle dos estoques e controle das datas de término. AgOrAéAsuAvEz 11 BALLOU, R.H. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos: planejamento, organização e logística empresarial. 4. ed. Porto Alegre: Bookman, 2001. BROWN, Steve e outros. Administração da produção e operações. Primeira Edição. Rio de Janeiro: Campus, 2005. CHIAVENATO, Idalberto. Planejamento e Controle da Produção. 2. Ed.Barueri,SP: Manole, 2008. CHING, H.Y. Gestão de Estoque na Cadeia de Logística Integrada. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2001. CORRÊA, Henrique L.. Administração da Produção e Operações: Manufatura e Serviços. Primeira Edição. São Paulo: Atlas, 2004 GONÇALVES, Paulo Sergio. Administração de materiais. Rio de Janeiro: Campus, 2004. LUSTOSA, L.; MESQUITA, M.A.; QUELHAS, O.; OLIVEIRA, R. Planejamento e Controle da Produção. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008. MARTINS, P.G.; LAUGENI, F.P. Administração da Produção. 2 ed. São Paulo: Saraiva, 2005. rEfErêNCiAs Depois de realizadas todas as tarefas propostas e leituras recomendadas, você chegou ao final da aula 3 com uma visão atualizada e realista sobre os sistemas de planejamento e controle da produção. O fundamental desta aula foi ter se compreendido que os sistemas de produções podem ser aperfeiçoados de acordo com os modelos de Planejamento e Controle da Produção, independente se este já esteja implantado na organização. Outro fator relevante foi saber que o controle da produção precisa estar alinhado com todos os departamentos fazendo os ajustes e adequações para o melhor desempenho dos trabalhos na produção e que as técnicas podem ser aplicadas para o acompanhamento das datas e cronogramas das atividades de cada processo dentro do PCP, informando os pontos críticos, sendo respeitada a entrega final dos produtos ou serviços. fiNAlizANDO 12 PIRES. Silvio R.I. Gestão da cadeia de suprimentos. São Paulo: Atlas, 2004. RITZMAN, Larry P. e outros. Administração da produção e operações. Primeira Edição. São Paulo: Pearson, 2004. SLACK, Nigel, CHAMBERS, Stuart, JHONSTON, Robert. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 2009. TUBINO, D.F. Planejamento e Controle da Produção: teoria e prática. 2. Ed. São Paulo, Atlas, 2009. rEfErêNCiAs MRP: (Material Requirements Planning ou Planejamento das necessidades de materiais) é um método para planeja- mento das prioridades, orientado por um Programa Mestre de Produção que relaciona as demandas de componentes aos programas de produção. Por meio do algoritmo de cálculo MRP, desdobra-se a programação de entregas (seja previsão ou em carteira) de cada SKU nas respectivas necessidades líquidas de seus componentes, considerando-se os lead times de reposição e as disponibilidades distribuídas no tempo. MRP II: (Manufacturing Resources Planing ou Planejamento dos Recursos da Manufatura) - é um método de planeja- mento e programação eficiente dos recursos utilizados nos processos de manufatura, como: pessoas, recursos financei- ros, ferramentas, materiais. MRP III: é uma evolução do MRP II por associar a utilização do Kanban, de forma eletrônica. Negócio: entende-se por um empreendimento que visa lucro, no qual os riscos, após análise prévia, foram considera- dos suportáveis e proporcionais ao esforço necessário, aos recursos investidos e ao retorno esperado. Em gestão da qualidade, um negócio é um conjunto de processos (meios) destinados a gerar produtos (fins ou saídas) sob a forma de bens e/ou serviços, de forma a atender às necessidades dos clientes da organização (internos e/ou externos). Nível de Serviço: é a medida pela qual os pedidos de clientes podem ser processados em condições de entrega que estejam em conformidade com os padrões de atendimento esperados (desejados) pelos clientes. Ver Serviço ao Cliente. glOssáriO 13 PDCA: trata-se de um modelo de gestão pela qualidade total – GQT, formado pelas palavras inglesas PLAN (planejar), DO (fazer), CHECK (verificar, checar) e ACTION (agir corretamente). PDV: (Ponto de Venda) - é o termo utilizado para designar cada terminal de venda de uma loja (caixa), em que se utiliza um scanner para a leitura de códigos de barras de identificação de produtos, visando automatizar o controle de fatura- mento e de estoques e, em alguns casos, permitir a reposição automática de estoques (ECR). Personalizar: o mesmo que customizar. Trata-se de adequar um produto ou serviço especificamente para um determi- nado consumidor/usuário, de acordo com suas necessidades e/ou preferências. Faz parte do chamado nível de serviço. PERT: (Program Evaluation Review Technique) - método usado para equacionar problemas com muitas fases, prepa- rando a respectiva programação por meio de um diagrama de flechas, no qual os tempos necessários à execução das diversas atividades são baseados na teoria das probabilidades, realizando-se o estudo e o estabelecimento de três tempos estimados aprioristicamente: a) o tempo otimista; b) o tempo pessimista; e, c) o tempo mais viável ou provável. É muito utilizado para equacionar problemas de programação, execução e controle de projetos inéditos, isto é, quando não existe experiência sobre os tempos das diferentes etapas ou fases. POKA-YOKE: métodos simples, dentro da “filosofia japonesa” de produção, que servem como prova de falhas no pro- cesso. Ponto de Pedido: (Order Point) - é uma metodologia utilizada para a reposição de estoques, em que se determina um ponto (definido quantitativamente) em que se deve disparar uma ordem de abastecimento. Normalmente inclui certa quantidadede materiais para o funcionamento durante o tempo de ressuprimento, acrescida de um estoque de segu- rança. Quando a quantidade de determinado item em estoque atinge o ponto de pedido, dispara-se o processo de res- suprimento. Processo: forma e desenvolvimento de um método que representa o modo pelo qual é implementado e reflete seu estado dinâmico. Uma série metódica de atividades logicamente relacionadas (sistêmicamente), desempenhadas para atingir resultados previamente definidos. Simplificadamente, um processo é o conjunto de meios utilizados e de tarefas executadas para transformar insumos em produtos. Produção Empurrada: (Push Production) - é o sistema tradicional de programação da produção, em que os lotes de materiais/produtos são processados de acordo com o programa de produção para a próxima etapa do processo, in- dependentemente de serem necessários ou não naquele momento. Trata-se de produzir a partir de uma determinada previsão de vendas, acreditando-se que a previsão esteja correta. glOssáriO 14 Produção Puxada: (Pull Production) - é o sistema de programação da produção baseado no princípio de que somente se produz alguma coisa a partir da existência de pedidos (ordens) de clientes, visando reduzir o tempo de ciclo de produ- ção. No processo produtivo, o sistema de produção puxada implica que um posto de trabalho somente processa aquilo que o posto posterior requisita. Produção sincronizada: (Synchronized Production) - trata-se de uma filosofia de administração da produção e ope- rações que inclui uma série consistente de princípios, procedimentos e técnicas em que cada ação é avaliada em con- sonância com a meta global estabelecida para o sistema produtivo; todas as áreas da empresa trabalham de forma sincronizada. São exemplos de abordagens da produção sincronizada o Kanban (parte da filosofia JIT) e o tambor-pul- mão-corda (parte da teoria das restrições – TOC). Produtividade: é a indicação do grau de aproveitamento dos recursos produtivos. Trata-se de uma proporção entre o que é produzido e os recursos requeridos para se atingir esta produção. Pode-se apresentar a produtividade como o valor de saídas (output) úteis por unidade de custo para os recursos utilizados nos processos produtivos. Usualmente, produtividade é utilizada nas atividades de manufatura, embora possa ser utilizada em qualquer área dos sistemas or- ganizacionais. Produto: é o resultado do trabalho humano, podendo se apresentar sob a forma de bens ou de serviços (ou ambos). Produto acabado: é o resultado final do processo produtivo de uma empresa. Trata-se da matéria-prima e insumos que já sofreram um processo de transformação, foram completamente processados, e estão prontos para serem entregues aos clientes finais. Produtos em Processos: Materiais em diferentes estágios de conclusão (montagem, processamento ou acabamento) ao longo de toda a linha de produção, incluindo a matéria-prima que já foi liberada para o processamento inicial e o ma- terial totalmente processado que esteja aguardando inspeção e aceitação como produto conforme (acabado) ou entrega a um usuário. Alguns métodos contábeis incluem itens em estoque e componentes semiacabados como produtos em processo. Programação: (Scheduling) - é o estabelecimento de prazos para a execução de tarefas dentro de um processo pro- dutivo. Nas empresas de manufatura, existem vários níveis de programação. O Programa Mestre de Produção (PMP), estabelece os planos produtivos e logísticos globais para abastecimento do processo produtivo e de vendas, as necessi- dades de materiais são geradas e os prazos programados para esses materiais, para atender o PMP. Assim, as Ordens glOssáriO 15 de Serviço, ou de Produção, podem ser divididas em programas mais detalhados para cada operação e as datas (de início e/ou de conclusão) de cada uma das operações são estabelecidas para indicar quando devem ser concluídas, de forma a garantir o término das Ordens (de Serviços/Produção) nos prazos estabelecidos. Programa Mestre de Produção (PMP): é a relação dos produtos que devem ser fabricados em determinado período de tempo e usualmente disposta numa sequência de prioridades. O PMP objetiva: a) programar produtos finais para serem concluídos prontamente e no prazo acordado com os clientes; e, b) evitar sobrecargas ou ociosidade do sistema produ- tivo, a fim de utilizar eficientemente os recursos produtivos, resultando em baixos custos de produção. Resumidamente, é um plano de fabricação detalhado e realista no qual se consideram todas as possíveis exigências que se impõem aos recursos produtivos existentes na organização. glOssáriO gABAritO Questão 1 Resposta: • Cada produto é único e de grande tamanho e complexidade: São produtos que exigem muito tempo para produção. Exemplo: aviões, navios, construções de edifícios e hidrelétricas. Trata-se de produção Intermitente. • Grande variedade de máquinas universais: São dispositivos de transportes e de equipamentos; uma oficina- base na qual são manufaturadas partes daquilo que será produto final, isto é, os seus componentes. Exemplo: a oficina no caso da construção de um avião é o pátio da construção. No caso de um hospital é a equipe especializada que atende um determinado paciente que se interna. • Grande variedade de operários altamente especializados: São profissionais capazes de participar de uma das partes do extenso campo de partes que compõem o produto final. Exemplo: serviços prestados por encanadores, eletricistas, soldadores, carpinteiros, marceneiros, mecânicos. O mesmo ocorre com uma equipe médica especializada. 16 • Necessidades de datas de entrega: O objetivo primordial do PCP é atender as datas de entrega. Faz com que os produtos sejam fabricados de acordo com datas programadas para entrega ao cliente. • Grande dificuldade para realização de precisões: Cada produto ou serviço exige um complexo trabalho que é diferente dos demais. Para cada produto ou serviço exige um PCP específico. • Necessidade de um grupo de administradores e especialistas: Exige que se tenham profissionais altamente capazes para exercerem cargos de supervisores para atuarem nas atividades de cada contrato ou pedido, como a administração da produção, mão de obra e custo. Questão 2 Resposta: É um sistema de produção utilizado por empresas que produzem uma quantidade limitada de um tipo de produto de cada vez. Essa quantidade limitada é denominada lote da produção. Cada lote de produção exige um PCPO específico. Questão 3 Resposta: A produção contínua é também chamada de produção em série ou em linha. É o sistema utilizado por empresas que produzem um produto em ritmo acelerado, durante longo tempo e sem nenhuma interrupção ou mudança. Questão 4 Resposta: 1ª Fase: Projeto de Produção. 2ª Fase: Planejamento da produção devem estar alinhados a formulação do plano da produção e a programação da produção. 3ª Fase: Controle da produção. Questão 5 Resposta: MRP é um sistema que está ligado diretamente no planejamento para atender as necessidades de materiais. Decorre em atender as necessidades de mercado quanto aos produtos acabados que são realmente entregue ao consumidor. Por exemplo: se uma empresa automobilística pretende montar e entregar certo número de carros, ela necessitará de um certo número de pneus. É um sistema destinado a minimizar o investimento em inventário. 17 Questão 6 Resposta: Este funciona a partir do plano mestre que define os estoques de materiais, a disponibilidade de mão de obra e de equipamentos para, então, gerar as necessidades de compras ou as ordens de compras, bem como as ordens de produção. Tudo isso ocorre por meio de um planejamento das prioridades seguindo o plano mestre. Questão 7 Resposta: Envolve funções de planejamento empresarial, previsão de vendas, planejamento dos recursos produtivos, planejamento da produção, planejamento das necessidades da produção, controle e acompanhamento da fabricação,compras e contabilização dos custos, e criação e manutenção da infraestrutura de informação industrial. Questão 8 Resposta: V, F, V, F, V, F, V, F, F, V, V, F. Questão 9 Resposta: Alternativa C. Questão 10 Resposta: C, E, C, C, C, E, C, C, C, E, C.
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