AVALIAÇÃO NUTRIÇÃO NOS CICLOS DA VIDA

Prévia do material em texto

AVALIAÇÃO – NUTRIÇÃO NOS CICLOS DA VIDA
1- No que se refere às vitaminas, assinale a alternativa correta:
· A baixa ingestão de vitamina C, encontrada nas frutas, pode causar escorbuto. CORRETA
· A baixa ingestão de vitamina E, encontrada no fígado, pode causar cegueira noturna.
· A baixa ingestão de tiamina, encontrada no fígado, pode causar pelagra.
· A baixa ingestão de foto, encontrada em vegetais alaranjados, pode causar anemia megaloblástica.
2- É todo componente orgânico ou inorgânico essencial ao funcionamento do organismo humano. São ditos essenciais quando o organismo não os produz ou os produz em velocidade ou quantidade inadequada. Assim, devem ser diariamente fornecidos pela alimentação. São nutrientes: Proteínas; Lipídios; Carboidratos; Minerais; Vitaminas e Água:
· Biologia.
· Alimento.
· Nutrição.
· Nutriente. CORRETA
3-O termo necessidade nutricional pode ser definido como a quantidade de nutrientes e energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiência. Acerca das necessidades e recomendações nutricionais para humanos, assinale a alternativa correta.
· As necessidades nutricionais representam valores fisiológicos individuais que se expressam na forma de médias para grupos distintos da população.
· O nível de ingestão máxima tolerável (UL) é o nível mais alto de ingestão diária de nutrientes isento de risco de efeitos adversos à saúde para quase todos os indivíduos de uma população. CORRETA
· A ingestão inadequada é o nível de ingestão de nutrientes a ser utilizado em substituição à necessidade média estimada (EAR) quando as evidências científicas não são suficientes para o cálculo da necessidade (RDA).
· A quota diária recomendada (RDA) é um valor a ser usado para avaliação ou planejamento da dieta de indivíduos ou grupos, não devendo ser utilizada como meta de ingestão dietética de indivíduos saudáveis.
4- Como é cediço, a incidência de osteoporose na população tem aumentado significativamente, causada, em boa parte dos casos, pela deficiência de ingestão de cálcio. No que se refere a este mineral, pode-se afirmar que são agentes que favorecem sua absorção pelo organismo:
· Vitamina D, lactose e presença de ácido fítico na dieta.
· Lactose, meio alcalino e presença de ácido oxálico na dieta.
· Vitamina D, lactose e presença moderada de gorduras na dieta.CORRETA
· Vitamina D, motilidade gástrica acelerada e quantidade elevada de fósforo na dieta.
5- É o processo pelo qual o organismo recebe e transforma os alimentos, retirando e utilizando as substâncias necessárias à sua manutenção:
· Nutrição.
· Microbiologia.
· Bromatologia.CORRETA
· Alimento.
6- É uma das principais consequências da desnutrição em adolescentes:
· Fratura lombar e de quadril.
· Obesidade.
· Doença cardíaca.
· Desenvolvimento intelectual retardado/atrasado. CORRETA
7- É um antioxidante. Exerce papel fundamental na maturação das células de defesa do organismo. Regula a ação da insulina, evitando o depósito de gordura na região do abdômen. É também um dos componentes de uma proteína chamada gustina, relacionada à percepção do sabor e participa da biossíntese de proteínas e ácidos nucléicos:
· Magnésio.
· Zinco. CORRETA
· Potássio.
· Cromo.
8- O ferro é um nutriente encontrado em quantidades muito pequenas no nosso corpo. A anemia por deficiência de ferro é comum em crianças, adolescentes do sexo feminino e mulheres em idade fértil. Em geral, essa condição é tratada com uma dieta rica em ferro e/ou com suplementos deste mineral. Qual das alternativas abaixo contém um alimento que pode contribuir para o aumento da absorção do ferro não-heme?
· Chá mate.
· Espinafre cru.CORRETA
· Carne bovina magra.
· Castanha-do-pará.
9- Aumenta na corrente sanguínea especialmente quando ingerimos refeições ricas em carboidratos; ela é responsável pela entrada de glicose nas células para posterior produção de energia. Em altas concentrações, estimula a deposição de gordura nos tecidos. Quando sua concentração está baixa, outro hormônio pancreático, o glucagon, entra em ação, estimulando o catabolismo, ou seja, a queima de energia:
· O sangue.
· As gorduras.
· O pâncreas.
· A insulina.CORRETA
10- A Pirâmide Alimentar original foi desenvolvida pelo Departamento de Agricultura em 1992. Esta traduzia as recomendações dos Guias Alimentares publicados em 1990 e das recomendações de ingestão diária (RDAs) de 1989. Em que país foi elaborada?
· Brasil.
· Estados Unidos. CORRETA
· Canadá.
· Inglaterra.