Sumário Executivo Margarethe

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE IGUAÇU/CAMPUS V
FACULDADE DE CIÊNCIAS JURÍDICAS E SOCIAIS APLICADAS
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO
MARGARETH TREVA DA SILVA
CHURRASCARIA CARNE NA BRASA
ITAPERUNA – RJ
2017
MARGARETH TREVA DA SILVA
CHURRASCARIA CARNE NA BRASA
Trabalho apresentado à disciplina de Supervisão de Estágio III do curso de Administração sob orientação da professora Sidilene Rodrigues.
ITAPERUNA-RJ 
2017
1. Sumário Executivo
 Esse plano de negócios se trata da abertura de um empreendimento do ramo alimentício, a Churrascaria Carne na Brasa, registrada pela razão social Silva LTDA, CNPJ 000000000000-000, empreendimento este voltado para a comercialização de carnes, almoços, sobremesas, oferecendo também grandes variedades de bebidas, como vinhos, chopps, cervejas, refrigerantes, etc. Também serão oferecidos aperitivos antes do rodízio.
As famílias estão cada vez mais distantes, pois não se encontram lugares onde possam se reunir, divertir. Em cidades muito pequenas, este tipo de ambiente é raro fazendo com que as famílias se desloquem para outras cidades. Em conversas com populares foi analisado que a falta de opção e de profissionais no comércio desviem os clientes para outro tipo de estabelecimento, em cima disso decidi abrir um negócio voltado para ambientes familiares. 
A Churrascaria Carne na Brasa irá oferecer além de buscar trabalhar com carnes de especiais, terá como diferencial a disposição uma área reservada para música ao vivo aos finais de semana, um espaço destinado para um parque infantil sobre responsabilidade de um monitor, e um amplo estacionamento, localizada em local estratégico no centro da cidade de Carangola - MG, funcionando de terça à domingo, no início a empresa disponibilizará de uma equipe de 8 garçons, 2 churrasqueiros, 4 cozinheiras, 1 auxiliar de serviços gerais, 1 atendente e 1 monitor, tendo como única proprietária Margareth Treva da Silva, com um investimento total aproximado de R$ 150.000,00 utilizando recursos de oriundos de financiamento bancário.
Esta empresa possui grandes chances de se expandir, devido a baixa concorrência na região, e oferecendo serviços de qualidade e atendimento diferenciado aos seus clientes, visando uma maior satisfação dos mesmos, dando conforto em uma área ampla e decorada, ambiente climatizado e excelentes preços, para agradar nossos clientes, estaremos sempre buscando por novidades no mercado de carnes. 
Oferecerá serviços atrativos e que cativem seus clientes a sempre estarem retornando a churrascaria, contando com um público familiar. 
2. Planejamento Estratégico
“O planejamento estratégico define a empresa no momento do início dos planos, o que é, o que faz, onde e como está e estabelece o que a empresa quer ser, o que quer fazer, como quer estar e onde quer estar em determinado momento no futuro.” ( BETHLEM, 2002, p.32 )
2.1 Missão
 Vender produtos e serviços de ótima qualidade, para ambos os sexos, promovendo divulgação, estar aberta sempre, principalmente aos finais de semana estando localizada no centro da cidade de Carangola – MG e ser uma empresa excelência em serviço e atendimento.
2.2 Visão
Ser referência no mercado gastronômico pelo bom relacionamento e atendimento com seus clientes e sua competência.
2.3 Análise do Ambiente Externo e Interno
2.3.1 Análise do Ambiente Externo
a)Matriz de Oportunidades
	
	Alta
	Baixa
	 Alta
	
 
1. Baixa concorrência
	
2. Divulgação da empresa
	
	
	 
	
	
	 
	Baixa
	
3. Novos produtos e serviços
	
4. Fornecedores
	
	 
	 
	
	 
	 
1. Devido à baixa concorrência, a empresa terá grandes chances de crescimento.
2. Com a divulgação da empresa aumentam nossas chances de conquistar novos clientes, aumentar as vendas e a lucratividade.
3. Estamos sempre com a disposição de novos produtos e serviços que satisfazem nossos clientes.
4. Sendo uma das poucas Churrascarias na região terão poucas visitas de fornecedores.
 b) Matriz de Ameaças 
	
	Alta
	Baixa
	 Alta
	
	
	
	1. Entrada de Novos Concorrentes
	2. Novas Tecnologias
	
	
	
 
	Baixa
	
3. Crise Econômica
	
4. Mudança de Hábito do Consumidor
	
	
	
	
	 
	
1. Com a entrada de concorrência a demanda será afetada, pois o público buscará algo novo.
2. Os novos concorrentes com a adoção de novas tecnologias que ainda não são dominadas pela empresa.
3. Devido à crise os consumidores estão optando por fazer comprar e preparando a alimentação em casa, diminuindo assim os gastos.
4. Os clientes perdem o interesse pelos produtos e serviços fornecidos.
2.4 Análise da Situação Atual
	FORÇAS
	FRAQUEZAS
	Alto padrão de qualidade
Equipe de profissionais talentosos
	Tecnologia da informação insuficiente no início das atividades
Quantidade elevada de vendas para viabilizar o negócio
	OPORTUNIDADES
	AMEAÇAS
	Baixa concorrência
Crescimento da empresa
Novos produtos e serviços 
Divulgação da empresa
Fornecedores
	Mudança de hábito do consumidor 
Entrada de novos concorrentes com habilidades
Novas tecnologias 
Crise econômica
Juros altos e impostos
 
A empresa poderá optar por somente à venda de produtos ou serviços para clientes fiéis, eliminando créditos para os infiéis.
De acordo com a ampliação do negócio ela poderá investir e melhorar suas tecnologias.
 Análise Swot
	
Análise Interna
	
Forças
	
Fraquezas
	
Análise Externa
	
Oportunidades
	
1. Serviços qualificados oferecidos por uma equipe talentosa.
	
2. Investimentos em tecnologias na divulgação da empresa.
	
	
Ameaças
	
3. Inovação do negócio em alto padrão de qualidade.
	
4. Atendimento adequado aos anseios dos clientes.
1. Profissionais com habilidades tendem a melhorar o nível dos serviços e o maior equilíbrio entre as pessoas.
2. Tecnologias avançadas transmitindo propagandas da empresa são necessárias para atração de clientes.
3. Devido à crise econômica é o melhor momento para inovar os custos, procurando oferecer produtos e serviços em nível de qualidade adequado e com custos acessíveis, pois as necessidades das pessoas são sempre as mesmas.
4. Atingir sucesso organizacional valorizando os clientes e alcançando vantagens competitivas em relação aos concorrentes.
2.5 Metas e Objetivos
 Metas
· Aumentar o número de vendas do negócio.
· Aumentar a publicidade.
· Conquistar novos clientes.
· Liderança em qualidade.
 Objetivos
· Ter o melhor atendimento em relação aos clientes.
· Garantir que o cliente se satisfaça e volte sempre.
· Qualidade de produtos e serviços.
2.6 Formação da Estratégia
De acordo com as metas e objetivos estabelecidos, foram formuladas as seguintes estratégias a serem implementadas no prazo de 1 ano, conforme mencionado anteriormente.
· Aumentar o número de venda dos negócios
Fazer ofertas especiais como a exemplo: a cada R$ 100,00 consumidos ganha 1 sobremesa, usando técnicas de divulgação como campanhas na internet, nas rádios, distribuir panfletos dos nossos serviços, anúncios em outdoors.
· Aumentar a publicidade
Contratar serviços de consultoria especificas em marketing para fazer a devida capacitação do uso da internet.
· Conquistar novos clientes
Oferecer ambiente agradável, aconchegante. Espaços com parquinhos infantis sobre visão de um monitor responsável, para atrair clientes que possuem crianças.
· Liderança em qualidade
Investimento em cursos para a equipe ser bem treinada e capacitada o suficiente para prestar atendimento personalizado.
3. Descrição da Empresa
Churrascaria Carne na Brasa é um empreendimento criado para atender as necessidades dos clientes que buscam por um ambiente confortável para encontros familiares e divertimentos.
3.1 Equipe Gerencial
De início as tarefas gerenciais da empresa serão de total responsabilidade da proprietária Margareth Treva da Silva, à medida que as vendas forem aumentando e o negócio se expandindo serão contratados pessoas com habilidades na área de gerência.
A empresa disponibilizará de uma equipe de 8 garçons, 2 churrasqueiros, 4 cozinheiras, 1 auxiliar deserviços gerais, 1 atendente e 1 monitor.
3.2 Estrutura Legal
A empresa com nome Churrascaria Carne na Brasa registrada pela razão social Silva LTDA, CNPJ 000000000000-00 com enquadramento tributário na Simples Nacional.
3.3 Localização
Será implantada em local estratégico no centro da cidade de Carangola-MG, espaço este escolhido pela facilidade de acesso das pessoas e pelas condições de segurança.
3.4 Manutenção de Registros
Essas atividades serão terceirizados por empresas especialistas em serviços contábil e com boa reputação no mercado de trabalho, trazendo informações que serão viáveis na forma de gerenciar a empresa nessa área.
3.5 Seguro
3.6 Segurança
Serão instalados dispositivos eletrônicos, como câmeras de vigilância e sistemas de alarmes para o devido monitoramento do local.
Referências
Bethlem, Agricola de Souza. Estratégia Empresarial: conceitos, processo e administração estratégica. 4.ed. São Paulo: Atlas, 2002.