AV2 BIOQUIMICA

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1. Pergunta 1
/0,6
A água é o principal integrante dos compostos inorgânicos presentes em nosso organismo. Inclusive pode corresponder de 60% a 90% da massa celular. Em relação às características e propriedades da água, assinale a alternativa INCORRETA.  
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1. 
A passagem da água do meio mais concentrado para o menos concentrado é chamado de osmose.
Resposta correta
2. 
A polaridade da água é explicada por sua geometria, bem como a diferença de eletronegatividade dos seus átomos. 
3. 
A principal interação química existente entre as moléculas de água é conhecida como ligação hidrogênio.
4. 
Tem a capacidade de dissolver bem compostos polares. 
5. 
É uma molécula com geometria angular com ângulo entre as ligações covalentes de 104,5°.
2. Pergunta 2
/0,6
Proteínas são uma das classes de moléculas mais estudadas em Bioquímica. Sobre elas, julgue as afirmativas abaixo usando V para as verdadeiras e F para as falsas.
( ) A ligação peptídica ocorre entre um grupamento carboxílico e um grupamento amina, com liberação de um COOH.
 ( ) As principais estruturas secundárias são a α- hélice e a folha β. 
( ) Na estrutura terciária, descreve a cadeia polopeptídica enovelada e compactada.
( ) A estrutura quaternária é a união de duas ou mais cadeias polipeptídicas em uma proteína de múltiplas subunidades.
( ) Os polipéptídeos podem constituir grandes estruturas nas células ou fora delas como flagelos e cromatina.
Marque a sequência correta.
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1. 
VFVVF
2. 
FVVVV
Resposta correta
3. 
VVVVF
4. 
FFVVV
5. 
FVFVF
3. Pergunta 3
/0,6
Prostaglandinas (PGs) exercem várias funções e estão presentes em todos os tecidos animais. A respeito deste assunto, considere as proposições abaixo e assinale a alternativa correta.
I. Prostaglandinas também são chamadas de eicosanoides derivados do ácido araquidônico.
II. As prostaglandinas (assim como os leucotrienos) têm sua síntese desencadeada por estímulos nas membranas celulares, que podem ser de natureza fisiológica, farmacológica ou patológica.
III. As PGs primárias apresentam pouca atividade.
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1. 
Apenas as proposições II e III estão corretas.
2. 
Apenas a proposição II está correta.
3. 
As proposições I, II e III estão corretas.
Resposta correta
4. 
Apenas a proposição III está correta.
5. 
Apenas a proposição I está correta.
4. Pergunta 4
/0,6
A água é uma substância muito importante. É o ambiente perfeito para os processos biológicos. Sobre as características estruturais e a sua participação nas reações bioquímicas, marque a alternativa incorreta.
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1. 
Sua estrutura e angular.
2. 
A água tem capacidade de dissolver moléculas apolares e compostos iônicos
Resposta correta
3. 
A água é uma substância adequada para estabilizar moléculas biológicas
4. Incorreta: 
A água tem como exemplo de algumas de suas propriedades a capacidade de ser insípida, incolor e inodora.
5. 
A sua estrutura é angular, tem dipolos positivos no hidrogênio e negativo no oxigênio.
5. Pergunta 5
/0,6
Os aminoácidos diferem entre si através de quais grupamentos?
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6. Pergunta 6
/0,6
A mobilização de lipídeos armazenados no tecido adiposo em situações de jejum ou períodos entre refeições origina quais substâncias?
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1. 
Ácidos graxos e aminoácidos.
2. 
Ácidos graxos e glicina.
3. 
Aminoácidos e polióis.
4. 
Glicerol e glicina.
5. 
Acidos graxos e glicerol.
Resposta correta
7. Pergunta 7
/0,6
Acidos graxos são de especial importância na nutrição humana. Humanos precisam de ácidos graxos ω-3 mas não são capazes de produzí-los devendo obtê-los da dieta. Assinale a alternativa que contém os ácidos graxos do ω-3 e sua função.
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1. 
IGM e IGG – ação antialérgica.
2. 
EPA e ADP – ação anti-histamínica.
3. 
EPA e DHA – ação anti-inflamatória.
Resposta correta
4. 
GABAa e GABAb – ação antiespasmódica.
5. 
ATP e ADP – ação anti-hemorrágica.
8. Pergunta 8
/0,6
Sabe-se que cerca de 17% do nosso corpo é formado por proteínas. Sobre a digestão de proteínas na dieta, marque a alternativa INCORRETA:
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1. 
As peptidases são enzimas responsáveis pela digestão das proteínas da dieta.
2. 
A digestão das proteínas inicia-se no estômago com a liberação do pâncreas da enzima procarboxipeptidase.
Resposta correta
3. 
O precursor da pepsina é o pepsinogênio e é produzido pelas células principais do estômago.
4. 
O objetivo da digestão das proteínas é a liberação de aminoácidos.
5. 
As exopeptidases são subdivididas conforme a posição de atuação. 
9. Pergunta 9
/0,6
Glicólise refere-se ao processo de quebra da glicose. Sobre glicólise marque a alternativa incorreta.
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1. 
A glicólise possui 10 reações
2. 
Há a formação de duas moléculas de piruvato, através de uma molécula de glicose na glicólise
3. 
Há formação de duas moléculas oxaloacetato, através de uma molécula de glicose na glicólise.
Resposta correta
4. 
A primeira e a terceira reação da glicólise são acopladas a utilização de ATP.
5. 
As reações que envolvem a glicólise podem ser divididas em dois estágios
10. Pergunta 10
/0,6
Sobre as vitaminas lipossolúveis, assinale a alternativa incorreta.
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1. 
A vitamina A é uma molécula lipídica que vem do β-caroteno dos alimentos.
2. 
Vegetais amarelos tem muito β-caroteno por isso são boas fontes de vitamina A.
3. 
A vitamina E ou α—tocoferol pode sofrer oxidação dando origem a um radical livre estável. Sua atuação pode ser como agente redutor que capta oxigênio e radicais livres.
4. 
A vitamina D ou Tocoferol é inativada quando exposta a luz solar.
Resposta correta
5. 
A vitamina K é necessária para a síntese de fatores de coagulação sanguínea.