Biológicas / Saúde

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Veterinária / Medicina Veterinária

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Tecnologia de Carnes e Derivados

A disciplina de Tecnologia de Carnes e Derivados aborda os processos de produção de alimentos cárneos, desde a seleção da matéria-prima até a elaboração de produtos finais. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as características das diferentes espécies animais, os métodos de abate, a conservação da carne, a elaboração de embutidos, defumados, enlatados e outros produtos derivados da carne. A disciplina é importante para profissionais da indústria alimentícia, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos cárneos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Tecnologia de Carnes e Derivados é fundamental para engenheiros de alimentos, técnicos em agroindústria, veterinários e outros profissionais da área de produção de alimentos.

Summary

Text

A Carne - Tecnologia de Carnes e Derivados

Ciências Naturais

Ciências

Biologia

Bromatologia

Graduate

Tecnologia de Carnes Leite e Derivados

Tecnologia e Industrialização de Carnes e Derivados

Universidade de Brasília

Estudante assídua de Medicina Veterinária

Kara Hermin

Abate - Tecnologia de Carnes e Derivados

Ciências da Saúde

Medicina Veterinária

Estabelecimentos Cárneos - Tecnologia de Carnes e Derivados

Ciências Exatas

Engenharia

Engenharia Civil

Tecnologia de Construção

Tecnologia da Construção I

1 Fisiologia dos músculos

Histologia

Histologia I

Postgraduate

wilson junior Alcebiades

Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados

A disciplina de Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados aborda os processos de produção, conservação e análise de leite e seus derivados, como queijos, iogurtes e manteiga. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as técnicas de inspeção e controle de qualidade do leite, desde a coleta até o processamento industrial. Também são abordados temas como a microbiologia do leite, a legislação sanitária e as boas práticas de fabricação. A disciplina é importante para profissionais da indústria de laticínios, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos oferecidos ao consumidor.

Tecnologia e Inspeção de Queijos

Ciência Agrícola

Tecnologia de Alimentos

Tecnologia de Leite e Produtos Lácteos

A disciplina de Tecnologia de Leite e Produtos Lácteos aborda os processos de produção de leite e seus derivados, como queijos, iogurtes e manteiga. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as etapas de processamento do leite, desde a coleta até a embalagem, passando pela pasteurização e homogeneização. Também são estudados os diferentes tipos de queijos e suas características, além das técnicas de fabricação e maturação. A disciplina é importante para profissionais da indústria de laticínios, que precisam conhecer as boas práticas de produção e as normas sanitárias, garantindo a qualidade e segurança dos produtos oferecidos ao consumidor.

Inspeção de Ovos, Inspeção de Leite e Derivados, Tecnologia da Produção e Ispeçã

Inspecao de Leite e Derivados

A disciplina de Inspeção de Leite e Derivados tem como objetivo capacitar os alunos a realizar a inspeção sanitária e tecnológica do leite e seus derivados, garantindo a qualidade e segurança alimentar desses produtos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as normas e legislações que regem a produção e comercialização de leite e derivados, além de técnicas de análise físico-químicas e microbiológicas para avaliar a qualidade do produto. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que atuam em indústrias de laticínios, laboratórios de análise de alimentos e órgãos de fiscalização sanitária.

Inspeção de Leite e Derivados 1

A disciplina de Inspeção de Leite e Derivados 1 tem como objetivo apresentar aos alunos os principais conceitos e técnicas utilizadas na inspeção de leite e seus derivados. Durante as aulas, são abordados temas como a legislação brasileira relacionada à produção e comercialização de leite e derivados, as principais doenças transmitidas por alimentos, as técnicas de análise físico-químicas e microbiológicas, além dos métodos de controle de qualidade. A disciplina é importante para profissionais que atuam na indústria de laticínios, garantindo a qualidade e segurança dos produtos oferecidos ao consumidor.

Inspeção de Leite, Ovos e Derivados

A disciplina de Inspeção de Leite, Ovos e Derivados tem como objetivo capacitar o aluno a realizar a inspeção sanitária e tecnológica desses alimentos, garantindo a qualidade e segurança alimentar. Durante as aulas, são abordados temas como legislação, microbiologia, tecnologia de produção, análises físico-químicas e sensoriais, além de boas práticas de fabricação e controle de qualidade. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que atuam em indústrias, laboratórios, órgãos de fiscalização e consultorias, e precisam conhecer as normas e procedimentos para garantir a qualidade dos produtos e a saúde do consumidor.

Tecnologia de Leite

A disciplina de Tecnologia de Leite aborda os processos de produção, processamento e conservação do leite e seus derivados. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as etapas de produção do leite, desde a ordenha até o processamento em laticínios, bem como as técnicas de análise e controle de qualidade. A disciplina é importante para profissionais da indústria de laticínios, que precisam garantir a segurança e qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Tecnologia de Leite é fundamental para engenheiros de alimentos, técnicos em laticínios e outros profissionais da área, que devem garantir a eficiência e qualidade dos processos produtivos.

Tecnologia de Leite, Pescados e Mel

Higiene e Inspeção de Leite, Pescados e Mel

A disciplina de Higiene e Inspeção de Leite, Pescados e Mel tem como objetivo ensinar aos alunos as técnicas e procedimentos necessários para garantir a qualidade e segurança desses alimentos. Durante as aulas, são abordados temas como a legislação sanitária, as boas práticas de fabricação, os métodos de análise microbiológica e físico-química, além dos cuidados com a higiene pessoal e do ambiente de trabalho. A disciplina é importante para profissionais que atuam na indústria alimentícia, em laboratórios de análise de alimentos e em órgãos de fiscalização, como o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

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