Prova técnica e dietética

"Em indivíduos saudáveis, o conteúdo corporal de ferro é muito bem conservado, sendo que somente uma pequena quantidade é perdida diariamente. Em adultos, a absorção de aproximadamente 1mg/dia de ferro é suficiente para manter o balanço corporal positivo. Em alguns casos, a quantidade de ferro absorvida para manter o balanço corporal positivo é maior. Para mulheres em idade fértil, essa necessidade é de aproximadamente 1,5 mg/dia, devendo-se ainda considerar que mulheres com fluxo menstrual mais intenso precisam absorver maiores quantidades do mineral. Outro período que necessita de mais ferro é a fase final da gestação, em que a necessidade de ferro absorvido oscila entre 4 e 5mg/dia. Ainda na infância e na adolescência, as exigências de ferro são também mais altas" (PHILIPPI, 2014, p. 193). A técnica dietética contribui significativamente para que a quantidade de ferro diária seja ingerida e absorvida. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

(    ) Uma das principais funções do ferro é fazer o transporte e armazenamento do carboidrato na corrente sanguínea.

(    ) O grupo das carnes, principalmente as carnes vermelhas, se constituem como alimentos fontes de ferro.

(    ) Uma técnica dietética importante para melhorar a absorção de ferro é ingerir café e suco de laranja nas principais refeições.

(    ) Para melhor absorção do ferro, deve-se evitar alimentos fontes de ferro e fontes de cálcio na mesma refeição.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A) F - V - V - F.

B) F - V - F - V.

C) V - F - F - V.

D) V - V - V - F.