Avaliação da Disciplina NUTRIÇÃO ESPORTIVA E SAÚDE

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GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:667612)
Peso da Avaliação 10,00
Prova 81972866
Qtd. de Questões 20
Nota 10,00
Comunicação é o processo de transmissão de informação de uma pessoa para outra e compartilhada 
por ambas.
 
Nesse sentido, assinale V para verdadeiro e F para falso acerca dos elementos que compõem o 
processo de comunicação:
 
( ) Emissor ou fonte: é a pessoa, coisa ou processo para o qual a mensagem é enviada.
( ) Mensagem: é o uso de SMS e mensagens de Whatsapp.
( ) Canal: meio físico ou virtual situado entre emissor e receptor.
( ) Destino ou destinatário: é a pessoa, coisa ou processo que emite a mensagem.
 
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de respostas:
A V – F – F – F.
B F – F – V – F.
C F – V – V – F.
D V – F – V – F.
Existem alguns autores que fazem recomendações específicas quanto à nutrição nos diferentes tipos 
de modalidade de exercício físico.
 
De acordo com o que deve ser levado em consideração na modalidade de atletismo, classifique V para 
as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 ( ) Sexo.( ) Fase de treinamento.( ) Fatores genéticos.
( ) Aspectos bioquímico e composição corporal. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A V – V – F – V.
B V – V – V – V. 
C V – V – V – F. 
D V – F – F – V. 
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O glicerol consiste em um álcool espesso, claro e incolor, podendo ser adquirido da dieta ou 
sintetizado pelo próprio organismo humano. Quando ele é reconvertido em carboidratos, chamamos o 
processo de gliconeogênese no fígado.
 Sobre o glicerol como seu componente de estrutura, assinale a alternativa CORRETA: 
A Proteínas. 
B Minerais. 
C Lipídios
D Carboidratos. 
Para que haja uma comunicação, é necessária a presença de alguns elementos, tais como: destino ou 
destinatário, emissor ou fonte, canal de comunicação, entre outros.
 Diante disso, assinale a alternativa correta sobre o processo de comunicação:
A Comunicação é o processo de transmissão de informação de uma pessoa para outra e entendida
pelo emissor.
B Para que haja comunicação é necessário que o destinatário da informação a receba e a
compreenda.
C A informação transmitida foi comunicada, mesmo não sendo recebida ou compreendida.
D O que importa é transmitir a informação e comunicar, pois não há necessidade que a outra
pessoa entenda.
As necessidades de proteínas estão ligadas com o adequado aporte de energia. Por isso, as 
necessidades de proteínas, em atletas, só serão suficientes caso as necessidades de energias estejam 
supridas, especialmente em relação ao consumo de carboidratos. Diante disso, as recomendações de 
proteínas em atletas com necessidades energéticas supridas é em torno de 1,1 a 2,2g/kg de peso/dia.
 
Sobre a recomendação de proteínas quando o atleta se encontrar com déficit energético, assinale a 
alternativa CORRETA: 
A 1,3 a 2,2g/kg de peso/dia.
B 1,0 a 2,2g/kg de peso/dia. 
C 2 a 2,2g/kg de peso/dia. 
D 1,2 a 2,2g/kg de peso/dia. 
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Ao realizar o planejamento da alimentação dos atletas e praticantes de exercício físico, deve escolher 
as fontes alimentares de carboidratos e suas preparações antes da prova, o que irá influenciar 
positivamente o desempenho desses indivíduos, devendo respeitar alguns requisitos.
 
De acordo com os requisitos necessários, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
 ( ) Fracionar a refeição de três a cinco vezes.
( ) Levar em consideração o tempo de digestão para a alimentação antes do exercício.
( ) Analisar o tamanho da refeição, bem como a sua composição quanto à oferta quantitativa de 
fibras.
( ) Fracionar a refeição em 9 porções diárias.( ) Considerar o esvaziamento gástrico. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F – V – V – V – V.
B V – V – V – V – V.
C V – V - V – F – V. 
D F – F – V – V – F. 
Produzir energia envolve um processo de converter a energia química a partir da energia contida nos 
macronutrientes, que fornecem cerca de 65% de energia liberada, somando também a energia 
dissipada como calor (35% da energia liberada na forma de calor).
 
Sobre o método que mede o calor indiretamente, a partir das trocas entre CO2 e O2 durante a 
respiração, sendo uma das formas de destaque da mensuração da taxa metabólica basal, em que avalia 
a inspiração e expiração, assinale a alternativa CORRETA: 
A Calorimetria direta. 
B Plestimografia.
C Calorimetria indireta. 
D Hidrometria. 
Existem dois tipos de comunicação: a verbal e a não verbal. A verbal se utiliza de palavras para 
comunicar, como, por exemplo, a comunicação oral e a comunicação escrita. Já a comunicação não 
verbal, utiliza-se de outras ferramentas para transmitir as informações.
 Nesse sentido, assinale V para verdadeiro e F para falso nas afirmações que seguem: 
( ) Comunicação por mímica: são os gestos das mãos, do corpo e da face.
( ) Comunicação por expressões faciais: é o olhar, a forma dos lábios e a contração dos músculos da 
face.
( ) Comunicação pela postura: é o modo como sentamos, o corpo inclinado para trás ou para frente e 
até mesmo a posição dos pés.
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( ) Comunicação por gestos: pode ser voluntária, como um beijo ou um cumprimento, mas também 
pode ser involuntária, como, por exemplo, mãos que não param de rabiscar ou de mexer em algo.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de respostas:
A V – V – V – V.
B V – V – V – F.
C F – V – V – V.
D F – V – V – F.
Os lipídios são macronutrientes importantes para o aporte de energia também durante o exercício e 
atividade física. São fundamentais para realizar as atividades mais simples, no geral, como ler, andar, 
escrever, ler, bem como para suprir os requerimentos de energia durante o desempenho físico e 
prevenir contra a fadiga muscular.
 
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA: 
A A viabilidade de lipídio ingerido na dieta necessita ser descartada em relação à quantidade de
consumo total deste.
B
 A recomendação de lipídios para atletas não difere da recomendação destinada à população em
geral (até 30% do valor energético total, sendo até 10% de gordura saturada, 10% de
monoinsaturadas e 10% de poli-insaturadas 69 com cerca de 0,6 a 1,2% de ômega-3. 
C
Estudos sugerem que os triglicerídeos de cadeia média (TCM) não são considerados uma
excelente alternativa para atletas de ultra resistência, pois são prontamente absorvidos, com
velocidade de oxidação bastante parecida com a de carboidrato. 
D A recomendação de lipídio para atletas varia entre 30 a 40% do valor calórico total. 
Diversas diretrizes abordam como devemos obter uma alimentação saudável, no contexto de 
prevenção e combate de doenças crônicas não transmissíveis. Dentre as quais, destacam-se as 
diretrizes do guia alimentar para a população brasileira, com os dez passos para a alimentação 
saudável do ano de 2014 (BRASIL, 2014, p. 125).
 Sobre alguns passos do guia, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com 
companhia.
II Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias.
III Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora.
IV Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos 
e criar preparações culinárias.
 
( ) Recomenda-se evitar fast food, optando por locais que preparem comida na hora, como comida a 
quilo.
( ) O objetivo é usar com moderações, especialmente na elaboração de produtos in natura, para 
menos riscos de doenças como obesidade e hipertensão.
( ) O objetivo é justamente diminuir a vontade de comprar alimentos industrializando, em 
detrimento de alimentos preparados em casa.
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( ) Comer na companhia de outros possibilitará mastigar mais devagar, podendo apreciar melhor a 
comida.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A II – I – IV – III. 
B II – IV – II – I.
C III – IV – I – II.
D III – IV – II – I. 
Os sistemas de energia do corpo que são utilizados pelo nosso organismo, permitem nossos 
movimentos durante o exercício físico. Dessa forma, possuímos três sistemas: o sistema de ATP-CP, 
o sistema de glicólise anaeróbia (lático) e o sistema aeróbio.
 
Apesar de todos os sistemas de energia do nosso corpo serem ativados simultaneamente, existe um 
que é mais intensamente requerido prontamente, logo após iniciarmos um exercício físico. Sobre esse 
sistema, assinale a alternativa CORRETA: 
A Sistema ATP-CP. 
B Sistema ATP- CP e lático. 
C Sistema anaeróbico lático. 
D Sistema aeróbico.
A manutenção do peso é importante para não ocorrer uma preocupação demasiada e o atleta vir a ter 
uma dieta muito restritiva em algum nutriente, que, por consequência, venha prejudicar sua saúde e 
performance. Em um estudo, ao avaliarem o consumo dietético de esportistas de futebol sob 
treinamento intenso (3 a 4 horas/dia), observaram que as atletas possuíram um bom condicionamento 
físico e adequada imagem corporal, no entanto, algumas jogadoras relataram a aplicação de estratégia 
para o controle do peso corporal (MULLINIX et al, 2003, p. 6).
 
De acordo com as práticas ou estratégias comumente utilizadas por atletas de maneira geral, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) No estudo, jogadoras relataram a aplicação de estratégia para o controle do peso corporal, com 
destaque para dietas hiperproteicas.
( ) No estudo, jogadoras relataram a aplicação de estratégia para o controle do peso corporal, com 
destaque para dietas hipoglicídicas.
( ) No estudo, jogadoras relataram a aplicação de estratégia para o controle do peso corporal com 
destaque para realização de exercício físico além do programado para treino, como pular refeições.
( ) No estudo, jogadoras relataram a aplicação de estratégia para o controle do peso corporal, como 
dietas hiperproteicas e hipoglicidicas, realização de exercício físico além do programado para treino, 
ausência de refeições e dietas líquidas
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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A V – V – V – V. 
B F – V – V – V.
C V – V – F – V. 
D V – V – V – F. 
A programação neurolinguística (PNL) faz com que todos tenham uma predominância sensorial, ou 
seja, interpreta-se o mundo de forma mais visual, auditiva ou sinestésica. Embora todos tenham os 
sistemas visual, auditivo e sinestésico, é comum que um deles seja mais desenvolvido que os outros e 
que isso influencie na forma de aprender sobre os mais diversos temas.
 Diante disso, analise e associe os itens que seguem: I – Estilo de aprendizagem visual.
II – Estilo de aprendizagem auditiva.III – Estilo de aprendizagem sinestésica. 
( ) As pessoas com este estilo de aprendizagem fazem uso de imagens para obter e reter as 
informações.
( ) As pessoas com este estilo de aprendizagem captam melhor as informações fazendo ou 
executando.
( ) As pessoas com este estilo de aprendizagem captam e retêm melhor as informações ouvindo. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de respostas:
A I – II – III.
B I – III – II.
C II – III – I.
D III – I – II.
Os aminoácidos essenciais, quando associados ou misturados, exercem um efeito bastante positivo 
sobre a melhora do desempenho, bem como para melhora da síntese proteica muscular. Por exemplo, 
quando misturamos glutamina, lisina e arginina, os hormônios anabólicos, como insulina, dentre 
outras misturas. No entanto, é importante não somente atentar para mistura de aminoácidos, mas 
também sobre a oferta de proteína, que difere muito em relação à modalidade do exercício.
 
Sobre a recomendação de proteína quando o objetivo é hipertrofia muscular, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A Nenhuma das alternativas anteriores.
B 1,2 a 1,6g/kg de peso/dia. 
C Até 1,7g/kg de peso/dia. 
D 1,6 a 1,7g/kg peso/dia.
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Gastamos energia até para funções involuntárias fundamentais para nossa sobrevivência, tais como 
atividades de contração do coração, respiração, secreção de hormônios, nosso sistema nervoso a todo 
o momento também precisa de energia.
Sobre o gasto de energia, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I Taxa metabólica basal (TMB).II Taxa metabólica de repouso (TMR).
III Efeito térmico do alimento (ETA).IV Fórmula de Haris Benedict. 
( ) Tanto para homem como para mulheres, leva em consideração o peso, a altura e idade (em anos).
( ) “Exigências energéticas dos vários processos das células e dos tecidos necessários à 
continuidade das atividades fisiológicas em estado de repouso e de pós-absorção durante a maior 
parte do dia.”
( ) “Representa a TMB mais um pouco de quantidades de gasto energético adicional associados à 
atividade muscular anterior.”
( ) “Significativa elevação da taxa metabólica de repouso (TMR) após a ingestão de uma refeição.” 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A IV – I – II – III.
B I – II – III – IV. 
C IV – III – II – V.
D I – III – II – V.
Existem diversas medidas de circunferência, no entanto, a da cintura e do quadril e a relação entre 
essas medidas são maneiras fáceis de identificar a gordura localizada na região abdominal.
 De acordo com a temática, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) As circunferências da cintura e do quadril são importantes para relacionar o risco com doenças 
crônicas, tais com associação de comorbidades decorrentes da obesidade.
( ) A medição da cintura ocorre da seguinte maneira: o avaliado permanece em posição ortostática, 
com abdômen relaxado. No ponto de menor circunferência, abaixo da última costela, coloca-se a fita 
em um plano horizontal.
( ) A medição da circunferência do quadril acontece “com o avaliado em posição ortostática, braços 
levemente afastados e pés juntos, coloca-se a fita um plano horizontal no ponto de maior 
circunferência das nádegas.
( ) A relação da cintura e do quadril são uma maneira fácil de identificar a gordura localizada na do 
quadril.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A F – V – F – V. 
B F – V – V – V. 
C V – V – V – F.
D V – V – V – V. 
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Na antropometria, dentre as diversas técnicas de medição da composição corporal, destacam-se as 
dobras cutâneas e a bioimpedância, ambas bem aceitas no mundo dos esportes.
 
 
A bioimpedância consiste numa técnica para avaliação da composição corporal do indivíduo. Sobre a 
Bioimpedância corporal, assinale a alternativa CORRETA: 
A Tem por base o princípio da resistência a uma corrente elétrica aplicada ao corpo, ou seja, baseia-
se na taxa de corrente elétrica que percorre no corpo do examinado. 
B Utilizar metais quando for realizar a medida é um dos cuidados importantes.
C
Não é considerado um bom mensurador da composição corporal, pois existem alguns vieses
apontados por estudiosos. Esse exame pode subestimar a massa corporal magra em atletas e
superestimar a massa corporal magra dos obesos. 
D Alguns cuidados devem ser tomados para realizar a técnica. Primeiramente, não é recomendado
para gestantes no último trimestre de gestação.
A dieta vegetariana pode ser classificada em 4 tipos: ovolactovegetariana (exclusão de carnes, 
pescado e inclusão de ovos e lacticínios), ovovegetariana (exclusão de carne, pescado e laticínios e 
inclusão de ovos), lactovegetariana (exclusão de carne, pescado e ovos e inclusão de laticínios) e 
vegan (estritamente vegetariano, exclusão de todos os produtos de origem animal).
 Sobre o tipo de dieta que oferece menos risconutricional, assinale a alternativa CORRETA: 
A Vegan (estritamente vegetariano). 
B Lactovegetariana. 
C Ovovegetariana.
D Ovolactovegetariana. 
Os nutrientes são as substâncias que se encontram presentes nos alimentos, necessárias para nossas 
funções vitais, tais como os que fornecem energia (lipídios, carboidratos e gorduras), além das 
vitaminas e minerais.
 Sobre o exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir: I Vitaminas e minerais.
II Lipídios.III Nutrição.IV Proteínas. 
( ) Objetiva fornecer energia, no entanto, o foco é direcionado em atuar como material construtor de 
síntese dos nossos músculos, de enzimas e de outros tecidos, bem como na atuação do 
desenvolvimento e regulação do metabolismo.
 
( ) Possuem função energética, mas contribuem com diversos benefícios do nosso corpo, como, por 
exemplo, que participam da formação da estrutura esquelética.
 
( ) É considerada a junção de diversos processos envolvidos na utilização dos nutrientes, processos 
do nosso organismo, tais como ingestão, digestão, absorção e metabolismo do alimento.
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 ( ) Responsável por fornecer a maior oferta de calorias dos alimentos. 
Assinale a sequência que apresenta a sequência CORRETA: 
A IV – I – II – III.
B II – I – III – IV. 
C IV – I – III – II. 
D I – IV – III – II. 
Um programa de exercício para perda de gordura corporal possui diversas características, que devem 
levar em consideração o entendimento do indivíduo sobre os equipamentos que possam ter em casa, 
ou levar em viagens, para não ter a desculpa de não realizar o exercício estabelecido.
 Com base nas características do programa de exercício físico, analise as afirmativas a seguir: 
I- Característica de envolver grandes músculos.
II- Característica de grau de intensidade do exercício. Quanto maior o nível de intensidade do 
exercício proposto, maior será o gasto calórico realizado pelo indivíduo praticante do exercício.
III- Característica de duração do exercício.IV- Característica de praticidade. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
B As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. 
C As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
D Somente a afirmativa I está correta.
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