Buscar

Um cientista da área de alimentos precisa verificar se, ao trocar o NaCl em formulação de queijo por uma mistura de NaCl + KCl (sal light) [...] ?

Um cientista da área de alimentos precisa verificar se, ao trocar o NaCl em formulação de queijo por uma mistura de NaCl + KCl (sal light) que será comercializada como um produto light, produzirá diferença no gosto salgado do produto e se essa mudança sensorial será percebida. Assim, ele aplicou um teste de Comparação Pareada. Um total de 44 testes foram aplicados e houveram 30 respostas coincidentes, indicando a amostra com sal tradicional como sendo a mais salgada. Qual a conclusão alcançada depois da aplicação da análise sensorial utilizando o nível de significância de 1%?

💡 1 Resposta

User badge image

Andreia Silva

??????
0
Dislike0

✏️ Responder

SetasNegritoItálicoSublinhadoTachadoCitaçãoCódigoLista numeradaLista com marcadoresSubscritoSobrescritoDiminuir recuoAumentar recuoCor da fonteCor de fundoAlinhamentoLimparInserir linkImagemFórmula

Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta

User badge image

Outros materiais