Os compostos fenólicos apresentam grupos hidroxilas (-OH) que podem formar ligações de hidrogênio com átomos eletronegativos (O, N) em peptídeos e proteínas. Considerando o enunciado apresentado, analise as seguintes asserções e a relação proposta sobre elas. I - As ligações dos compostos fenólicos e das proteínas podem alterar as proteínas e prejudicar a sua função. PORQUE II - Os compostos fenólicos vão interagir covalentemente com as proteínas. Sobre essas duas asserções, é correto afirmar que: a primeira proposição é verdadeira, e a segunda é falsa. as duas proposições são verdadeiras, e a segunda justifica a primeira. a primeira proposição é falsa, e a segunda é verdadeira. as duas proposições são falsas. as duas proposições são verdadeiras, mas a segunda não justifica a primeira.