Qual a relação entre o sal e o aumento da pressão arterial?

Porque ele aumenta o volume de sangue dentro das veias e artérias. Isso acontece devido a uma característica química do cloreto de sódio (o sal de cozinha): ele atrai as moléculas de água para si. Quando uma pessoa ingere muito sal, essa substância se acumula no sangue e no fluido extracelular .

O sódio presente no sal retém maior quantidade de líquido e isso faz com que o volume de fluídos nos vasos sanguíneos aumente. Dessa forma, os vasos sofrem maior pressão.