O método para avaliar a qualidade de uma proteína é a determinação do seu valor biológico. É incorreto afirmar que?
Alimentos, Nutrientes e Nutrição
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Exatas
Marcelo Pereira
20/11/2022

Question

O método para avaliar a qualidade de uma proteína é a determinação do seu valor biológico. É incorreto afirmar que?

Michele Mel · Answer

O valor biológico representa a fração de aminoácidos que é retida no organismo, ou seja, a fração absorvida

O método para avaliar a qualidade de uma proteína é a determinação do seu valor biológico. É incorreto afirmar que?