Questão 11)

O etanol, C₂H6O, pode ser obtido a partir da sacarose, C12H22O11, contida em matérias primas como a cana de açúcar, segundo a reação representada abaixo: 

C12H22O11(s) + H₂O(1)→ 4 C₂H6O(1) + 4 CO₂(g) 

A cana de açúcar contém 20% em massa de sacarose. Para a produção de etanol foi utilizado 2190 g de cana de açúcar e 30 mL de água.

a) Defina reagente limitante e indique o reagente limitante da reação nas condições acima descritas. Indique a quantidade percentual do reagente em excesso. 

b) Qual é a quantidade máxima de etanol (em quantidade de matéria) que pode ser produzida? Defina rendimento percentual de reação e calcule-o para a reação do problema quando são produzidos 167 g de etanol.