Sobre o reativo de Sulkowitch

O reativo de Sulkowitch é um reagente utilizado para a detecção de cálcio no leite,

composto por 2,5 g ácido oxálico; 2,5 g oxalato de amônio; 5,0 ml ácido acético glacial

e água q.s.p. 150 ml. No leite, após a adição do reativo de Sulkowitch, a presença de

cálcio é confirmado pela visualização de: (2 pontos)

a) uma turvação ou precipitado branco leitoso de oxalato de cálcio.

b) uma formação de um composto azulado.

c) uma cor amarelo-esverdeada devido à formação de fosfomolibdato de amônio.

d) um precipitado vermelho tijolo o que caracteriza o teste