Na técnica dietética, o processo de produção de refeições pode ser dividido em etapas como o pré-preparo e preparo de alimentos

Na técnica dietética, o processo de produção de refeições pode ser dividido em etapas como o pré-preparo e preparo de alimentos. De acordo com os conhecimentos adquiridos no estudo da técnica dietética, correlacione os itens descritos na coluna 1 com sua importância e aplicação descritos na coluna 2. 

Coluna 1

I. Fator de correção (FC)

II. Fator térmico (FT)

III. Peso Liquido (PL)

IV. Porção (Pç)

V. Peso Bruto (PB)

VI. Per capita (Pc)

Coluna 2 

a. Não necessita ser calculado para os alimentos consumidos em sua forma natural ou consumidos crus, como frutas e vegetais (salada);

b. Estimativas incorretas deste indicador podem resultar em aquisição superfaturada de alimentos;

c. Preparação pronta para o consumo para uma pessoa;

d. Peso cru e limpo para uma pessoa

e. Peso cru e não limpo dos alimentos adquiridos na compra;

f. Peso cru e limpo dos alimentos que serão usados em uma preparação.

Assinale a alternativa que apresenta a correlação correta.

I-a II-b III-d IV-e V-f VI-c.

I-c II-e III-d IV-b V-a VI-f.

I-b II-a III-c IV-f V-e VI-d.

I-b II-a III-f IV-c V-e VI-d.

I-a II-b III-c IV-d V-e VI-f.