A teoria de ácido-base de Arrhenius, desenvolvida pelo químico sueco Svante Arrhenius no final do século XIX, foi um dos primeiros conceitos a levar em conta o caráter estrutural dos ácidos e bases. Com base nessa teoria, podemos julgar as assertivas da seguinte forma: I - Incompleto. Não há informações suficientes para julgar essa assertiva. II - Correto. A teoria de Arrhenius considera que as bases têm sabor amargo. III - Correto. A teoria de Arrhenius considera que os ácidos têm sabor azedo. Portanto, a alternativa correta é a letra B) II e III somente.
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Elementos de Bioquímica e Bioquímica Básica
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