Uma empresa avícola apresenta problemas na linha de abate e processamento de frango de corte, principalmente na etapa de evisceração automática, em...
Uma empresa avícola apresenta problemas na linha de abate e processamento de frango de corte, principalmente na etapa de evisceração automática, em decorrência da desuniformidade entre os animais. O gerente do abatedouro observou que o formato da curva de frequência de distribuição de peso vivo dos animais, mostrada na figura acima, é o principal fator que compromete a eficiência da evisceração automática e aumenta a incidência de cortes nos intestinos, com a consequente contaminação da carcaça. Acerca dessa situação hipotética, assinale a opção correta.
O formato da curva de frequência de distribuição de peso vivo dos animais é o principal fator que compromete a eficiência da evisceração automática e aumenta a incidência de cortes nos intestinos, com a consequente contaminação da carcaça. A) O peso vivo dos pintinhos de um dia pode variar em até 13 g sem interferir na uniformidade de peso dos frangos no abate. B) A quantidade de comedouros e bebedouros, que devem ser distribuídos uniformemente dentro do círculo de proteção, deve ser proporcional ao número de pintinhos. C) Frangos oriundos de lotes de diferentes matrizes ou de diferentes linhagens são uniformes quanto ao peso desde que apresentem a mesma idade no abate. D) Machos e fêmeas criados no mesmo galpão apresentam o mesmo peso médio no abate.
B) A quantidade de comedouros e bebedouros, que devem ser distribuídos uniformemente dentro do círculo de proteção, deve ser proporcional ao número de pintinhos.
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