O que é branquear?
Mergulhar o alimento em água quente, e após colocar em água gelada para realizar o choque termico.
💡 3 Respostas
Giovana Almeida
Mergulhar o alimento em água quente, e após colocar em água gelada para realizar o choque termico.
Gilmara Machado
cozinhar
Vinícius Lima
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
71 pág.
Compartilhar