O fator de correção (FC) é uma constante para cada tipo de alimento. Assim, para se determinarem as quantidades certas de alimentos a serem comprad...

O fator de correção (FC) é uma constante para cada tipo de alimento. Assim, para se determinarem as quantidades certas de alimentos a serem comprados, esse fator deve ser estabelecido em cada serviço de alimentação. Suponha que um certo alimento, adquirido pelo peso bruto de 2,4kg, após o pré-preparo para sua utilização, apresentou um peso líquido de 1,2kg. Com base nessas informações, é CORRETO afirmar que o FC desse alimento é:

0,5
2,5
2,0
1,2
1,0

Técnica Dietética

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Colégio Objetivo

Estudando com Questões

17/05/2023

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06.08.2023

Com base nas informações fornecidas, podemos calcular o fator de correção (FC) dividindo o peso líquido pelo peso bruto do alimento. Portanto, o FC desse alimento é 0,5 (1,2 kg dividido por 2,4 kg).