A respeito da gestão de materiais em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é correto afirmar: Os pedidos de compra devem ser feitos em duas via...

A respeito da gestão de materiais em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é correto afirmar:

Os pedidos de compra devem ser feitos em duas vias: uma para o chefe de cozinha e outra para o arquivamento da chefia da UAN.
A classificação ABC é uma ferramenta gerencial pouco utilizada por restaurantes, mas que pode ser empregada no processo de gestão de estoques.
O controle de estoque deve ser realizado apenas para os alimentos perecíveis.
O inventário físico é uma ferramenta que não deve ser utilizada na gestão de estoques de UANs.
A gestão de estoques em UANs não deve levar em consideração a sazonalidade dos alimentos.