As vitaminas são nutrientes importantes encontrados nos alimentos. Devido à sua diversidade estrutural, são divididas em lipossolúveis (A, D, E e K...

As vitaminas são nutrientes importantes encontrados nos alimentos. Devido à sua diversidade estrutural, são divididas em lipossolúveis (A, D, E e K) e hidrossolúveis (todas as demais). Considerando-se as vitaminas hidrossolúveis, assinale a alternativa correta:

As vitaminas são nutrientes importantes encontrados nos alimentos.
As vitaminas hidrossolúveis são divididas em todas as demais, exceto A, D, E e K.
O espectrofotômetro de fluorescência é utilizado para quantificação de vitaminas como B1 e B2.
A vitamina B2 pode ser quantificada através de iodato de potássio, por titulometria.
O melhor método de quantificação de vitamina C é o espectrofotômetro de fluorescência.
A vitamina B1 pode ser quantificada através de métodos de refração.
A vitamina B1, a piridoxina, é encontrada em alimentos como frutas cítricas e batata doce.