Analisando as assertivas apresentadas, temos: - (X) O calor úmido tende a ser menos eficaz do que o calor seco para esterilização, portanto, temperaturas mais altas e períodos mais longos de exposição são necessários. - (X) A esterilização correta de um produto é assegurada pela escolha do método de esterilização adequado, pela realização correta do método e pelo monitoramento do processo. As células bacterianas com grande quantidade de água são mortas com facilidade, os esporos, que contém uma menor quantidade de água, são comparativamente mais difíceis de destruir. - (X) O mecanismo de destruição microbiana pelo calor úmido ocorre por coagulação de proteínas essenciais ao microrganismo. - ( ) Para o método de esterilização usando calor seco, a condição de referência é uma temperatura mínima de 200°C por, pelo menos, 3 horas. Portanto, a alternativa correta é a letra C) V, D) F, E) F.
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