A respeito das possibilidades para essa empresa, identifique as corretas: I. A empresa necessariamente pode utilizar processos químicos de interest...

A respeito das possibilidades para essa empresa, identifique as corretas:
I. A empresa necessariamente pode utilizar processos químicos de interesterificação sem preocupações.
II. O uso de lipases é o mais indicado, já que, devido à sua especificidade, geram menos reações randômicas e gorduras indesejadas como a trans,
III. A modificação de lipídeos é um processo impossível, sendo necessária a procura de novas fonte de lipídeos.
IV. Processos de transesterificação e interesterificação enzimáticas geram menos resíduos.
São verdadeiras:


a) II e III.
b) I, II e III.
c) III.
d) I e II.
e) I e III.