No recebimento de carne bovina algumas características do alimento devem ser observadas. É correto afirmar, EXCETO em: Produtos salgados, curados ...

No recebimento de carne bovina algumas características do alimento devem ser observadas. É correto afirmar, EXCETO em:

Produtos salgados, curados ou defumados não devem ser recebidos à temperatura ambiente.
A carne deve apresentar uma cor vermelho vivo, sem escurecimento ou manchas avermelhadas.
Ao manusear a carne bovina recebida, deve-se verificar se ela tem uma consistência firme, não amolecida, nem pegajosa.
A carne não deve apresentar água dentro da embalagem, bem como cristais de gelo e sinal de recongelamento.
1 e 2 estão corretas.
2 e 3 estão corretas.
3 e 4 estão corretas.
1 está correta.