O estudo de pesos e medidas é essencial para a prática de cozinha, pois possibilita desenvolvimento e a descrição de uma receita padronizada que de...

O estudo de pesos e medidas é essencial para a prática de cozinha, pois possibilita desenvolvimento e a descrição de uma receita padronizada que de forma minuciosa, os ingredientes, suas quantidades e modo de preparo. Assim, considerando as informações apresentadas e os conteúdos estudados sobre pesos e medidas, analise os tipos de ingredientes disponíveis a seguir e associe-os com suas respectivas técnicas de pesagem. 1) Pesagem de 2) Ingredientes secos. 3) Ingredientes líquidos. 4) Ingredientes gordurosos. () Realizar a pesagem em temperatura ambiente, colocar em recipiente medidor, pressionar, nivelar e pesar. () Colocar cuidadosamente ingrediente em recipiente medidor, sem pressionar, nivelar e pesar. () Colocar em recipiente medidor e pesar; transferir aos poucos para recipiente graduado sobre superfície plana e () Separar os alimentos, identificar a capacidade do recipiente, zerar, nivelar e tarar a balança. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:


A) 2,4,3,1.
B) 4,2,3,1.
C) 3,2,1,4.
D) 1,3,2,4.
E) 4,3,2,1.