A partir da pesquisa realizada sobre plantas alimentícias não convencionais no Vale do Taquari, quais foram as principais constatações? O estudo i...

A partir da pesquisa realizada sobre plantas alimentícias não convencionais no Vale do Taquari, as principais constatações foram: - Foram identificadas 39 espécies de plantas alimentícias não convencionais, sendo 31 delas nativas. - Essas espécies apresentam diversidade de minerais, compostos nutricionais, fenólicos, proteínas e carotenoides. - A maioria das espécies pode ser consumida in natura e utilizada na produção de diversos alimentos, como bolos, pães, biscoitos, sobremesas, geleias, sorvetes e doces. - É necessário realizar mais estudos de caracterização botânica, genética, agronômica e química, além de estudos etnobotânicos e de potencial para a socioagrobiodiversidade. Essas são as principais constatações da pesquisa realizada sobre plantas alimentícias não convencionais no Vale do Taquari.