A alternativa correta é: "A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira." A asserção I está incorreta, pois prebióticos não são bactérias vivas, mas sim substâncias não digeríveis que estimulam o crescimento e atividade de bactérias benéficas no intestino. Já a asserção II está correta, pois os ácidos graxos de cadeia curta produzidos pelas bactérias intestinais diminuem o pH intestinal, inibindo o crescimento de bactérias patogênicas.
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