A cozinha contemporânea consiste em uma área da gastronomia que faz a união do conhecimento técnico e o conhecimento sobre hábitos alimentares das ...

A cozinha contemporânea consiste em uma área da gastronomia que faz a união do conhecimento técnico e o conhecimento sobre hábitos alimentares das mais diferentes culturas. Sobre essa gastronomia, é importante destacar que ela busca a inovação e a criatividade na elaboração dos pratos, utilizando técnicas modernas e ingredientes diversos. No entanto, é importante ressaltar que a cozinha contemporânea não se preocupa com a sustentabilidade e o aproveitamento integral dos alimentos. Portanto, a alternativa incorreta seria aquela que afirmasse que a cozinha contemporânea valoriza o desperdício de alimentos.