1. Resumo sobre o tema abordado em aula. Em aula foi abordado e explicado que devemos ficar a tentos sobre as escolhas de um cardápio em uma UAN, ...
Em aula foi abordado e explicado que devemos ficar a tentos sobre as escolhas de um cardápio em uma UAN, pois o volume é grande e nem todos os usuários estão em pleno estado de saúde, procurar saber quais as preparações os comensais têm maior preferência é de suma importância, sem esquecer de sempre ficar atentos nos equipamentos, ergonomia que a unidade possui antes de elaborar um cardápio, a quantidade de usuários também é importante, procurar compor o cardápio com a maior variedade de alimentos que uma UAN poder oferecer, afim de trazer uma nutrição mais adequada. E a assim a clientela possa ficar satisfeita.
💡 1 Resposta
Ed 
O tema abordado em aula foi a importância de fazer escolhas adequadas no cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Foi destacado que, devido ao grande volume de refeições servidas e à diversidade de usuários, é fundamental conhecer as preferências dos comensais. Além disso, é necessário considerar os equipamentos e a ergonomia da unidade antes de elaborar o cardápio. A quantidade de usuários também é um fator importante a ser considerado. Buscar oferecer uma variedade de alimentos que atenda às necessidades nutricionais dos usuários é essencial para garantir sua satisfação.
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