A partir do texto fornecido, podemos inferir que a alternativa correta é a letra A. Está correto, exceto baixas concentrações, portanto seria altas concentrações. Isso porque a presença de álcoois superiores, ácidos graxos e seus ésteres, mesmo em altas concentrações, juntamente com o etanol, intoxicam a célula da levedura levando-a à morte e consequentemente diminuindo a viabilidade celular.
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