O consumo exagerado de produtos alimentícios processados, é considerado como um fator de risco para o câncer, pois estes alimentos contêm nitratos ...

Os nitratos e nitritos são substâncias utilizadas como conservantes em alimentos processados. Eles têm a finalidade de prolongar a vida útil dos alimentos, inibindo o crescimento de bactérias e outros microorganismos. No entanto, quando consumidos em excesso, esses compostos podem se transformar em substâncias cancerígenas, aumentando o risco de desenvolvimento de câncer.