No planejamento de dietas, precisamos considerar os macronutientes e micronutrientes contidos nos alimentos. Para a obtenção destes dados dos alime...

No planejamento de dietas, precisamos considerar os macronutientes e micronutrientes contidos nos alimentos. Para a obtenção destes dados dos alimentos, temos como ponto de partida a Tabela de Composição Química dos Alimentos, a Tabela TACO, que apresenta a quantidade de umidade, calorias, macronutrientes, incluindo a composição de ácidos graxos dos alimentos, vitaminas e minerais a cada 100g de alimento (PHILIPPI et al., 2015; NETO LOSS; SANT´ANNA, 2018). Sobre o método de obtenção de energia e nutrientes do cardápio qualitativo, ordene os itens a seguir:
I- Observar na Tabela de Composição Química dos Alimentos, a quantidade de energia e nutrientes contidos nas porções de alimentos estipulados ao plano alimentar e colecionar estes dados.
II- Somar esses valores de energia e nutrientes para enfim obter quantidade e qualidade da dieta e, desta maneira, atingir o valor energético total planejado na prescrição dietética.
III- Calcular a dieta, necessidades de calorias, de macronutrientes e micronutrientes.
IV- Distribuição da energia e nutrientes de acordo com o número de refeições ao dia, obedecendo a critérios dos guias alimentares e seguindo as condições individuais do paciente.

A I - IV - III - II.
B I - II - IV - III.
C III - IV - I - II.
D IV - III - I - II.