Em relação à biodisponibilidade de micronutrientes, assinale a alternativa correta: Em alimentos fontes de lipídeos, a absorção e, consequentement...

Em relação à biodisponibilidade de micronutrientes, assinale a alternativa correta:

Em alimentos fontes de lipídeos, a absorção e, consequentemente, a biodisponibilidade da vitamina E são menores.
A biodispobibilidade de zinco não é afetada pela presença de fitato na alimentação.
Cálcio é facilmente absorvido quando presente em alimentos ricos em ácido oxálico, como espinafre e couve.
A absorção do ferro é uma etapa importante da biodisponibilidade e, no caso do ferro heme, é pouco afetada por fatores intrínsecos e extrínsecos.
O consumo de álcool não afeta a biodisponibilidade de nutrientes.
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Apenas a afirmativa II está correta.
c) Apenas a afirmativa III está correta.
d) Apenas a afirmativa IV está correta.
e) Todas as afirmativas estão corretas.