Analisando as afirmativas sobre a conduta dietoterápica e as características da DRGE, podemos verificar que a alternativa correta é: I e II, apenas. A afirmativa I está correta, pois as proteínas podem aumentar o tônus do esfíncter esofágico inferior, ajudando a prevenir o refluxo gastroesofágico. A afirmativa II também está correta, pois um dos objetivos da terapia nutricional da DRGE na fase aguda é prevenir a irritação da mucosa esofágica. As afirmativas III e IV estão incorretas, pois as gorduras e alimentos cítricos podem, na verdade, relaxar o esfíncter esofágico inferior, facilitando o refluxo. Além disso, o aumento da pressão intra-abdominal, como na gravidez ou obesidade, pode contribuir para o desenvolvimento da DRGE. Portanto, a resposta correta é I e II, apenas.
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