ácido benzoico é utilizado como um conservante antimicrobiano. Qual é o provável modo de ação dessa substância? Desnaturação de enzimas pela comb...
ácido benzoico é utilizado como um conservante antimicrobiano. Qual é o provável modo de ação dessa substância?
Desnaturação de enzimas pela combinação com grupos tióis.
Ação lítica sobre membranas.
Aumento dos radicais livres.
Desnaturação de proteínas.
Oxidação proteica.
Desnaturação de enzimas pela combinação com grupos tióis.
Ação lítica sobre membranas.
Aumento dos radicais livres.
Desnaturação de proteínas.
Oxidação proteica.
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Ed 
O ácido benzoico é utilizado como conservante antimicrobiano devido ao seu provável modo de ação, que é a desnaturação de enzimas pela combinação com grupos tióis. Isso interfere na atividade enzimática dos microrganismos, inibindo seu crescimento e proliferação.
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