6. Como os lipídios são digeridos e absorvidos pelo corpo humano?

Os lipídios são digeridos e absorvidos pelo corpo humano através de um processo chamado de digestão lipídica. Esse processo ocorre principalmente no trato gastrointestinal e envolve a ação de enzimas específicas. A digestão dos lipídios começa na boca, onde ocorre uma pequena quebra mecânica através da ação da língua e dos dentes. No entanto, a maior parte da digestão lipídica ocorre no estômago e no intestino delgado. No estômago, os lipídios são expostos ao ácido clorídrico e às enzimas lipases gástricas, que começam a quebrar as moléculas de gordura em pedaços menores. Em seguida, no intestino delgado, os lipídios são emulsificados pela bile, que é produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar. A bile ajuda a quebrar as gorduras em gotículas menores, aumentando a área de superfície disponível para a ação das enzimas. As enzimas pancreáticas, como a lipase pancreática, são secretadas no intestino delgado e atuam na quebra dos lipídios em ácidos graxos e glicerol. Esses produtos da digestão são absorvidos pelas células do revestimento intestinal. Uma vez absorvidos, os ácidos graxos e o glicerol são reagrupados para formar triglicerídeos novamente e são embalados em partículas chamadas quilomícrons. Esses quilomícrons são liberados na corrente sanguínea e transportam os lipídios para os tecidos do corpo, onde são utilizados como fonte de energia ou armazenados para uso futuro. É importante ressaltar que a absorção dos lipídios ocorre principalmente no intestino delgado, onde as células do revestimento intestinal possuem microvilosidades que aumentam a área de absorção.