Potencial hidrogeniônico (pH): é o logaritmo da concentração de íons de hidrogênio [H+] de um respectivo meio. Adotou-se faixas de pH que indicam s...

O potencial hidrogeniônico (pH) é uma medida que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução. Ele é calculado como o logaritmo negativo da concentração de íons de hidrogênio (H+) presentes nessa solução. As faixas de pH são utilizadas para classificar se um meio ou alimento é ácido, neutro ou alcalino. - Um pH menor que 7 indica que a solução é ácida, ou seja, possui uma alta concentração de íons H+. - Um pH igual a 7 indica que a solução é neutra, ou seja, possui uma concentração igual de íons H+ e OH-. - Um pH maior que 7 indica que a solução é alcalina, ou básica, com uma baixa concentração de íons H+. É importante ressaltar que o pH é uma escala logarítmica, o que significa que uma diferença de uma unidade no pH representa uma diferença de 10 vezes na concentração de íons H+.