Os microrganismos podem causar doenças e deteriorar alimentos. Em relação aos microrganismos patogênicos e deteriorantes, assinale a alternativa co...

Os microrganismos podem causar doenças e deteriorar alimentos. Em relação aos microrganismos patogênicos e deteriorantes, assinale a alternativa correta: a. Os fungos deterioram, principalmente, alimentos com pH elevado, e as bactérias, alimentos com pH ácido. b. Clostridium botulinum é uma bactéria anaeróbia que libera toxina, podendo estar presente em enlatados. c. Toxinas liberadas por fungos são facilmente degradadas em temperaturas de 45ºC. d. Somente bactérias e fungos causam doenças transmitidas por alimentos. e. Os vírus são seres vivos que deterioram alimentos com alta concentração de sal.