7-Os lipídios ou gorduras são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e acetona.

A afirmação apresentada está correta. Os lipídios, também conhecidos como gorduras, são moléculas orgânicas insolúveis em água, mas solúveis em substâncias orgânicas como álcool, éter e acetona. Essa característica se deve à sua estrutura química, que é composta principalmente por cadeias de hidrocarbonetos. Os lipídios desempenham diversas funções no organismo, como reserva de energia, isolamento térmico e proteção de órgãos.