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Ed 
Com base na descrição fornecida, a informação supracitada descreve uma instabilidade irreversível na qual ocorre a separação total das fases, decorrente principalmente da temperatura excessiva, da agitação excessiva ou deficiente, do tipo e da quantidade de agente emulsificante. Portanto, a resposta correta para a pergunta seria a alternativa A) instabilidade de emulsão.
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