A informação supracitada descreve que fenômeno de instabilidade física? Considere a seguinte informação descrita: “Trata-se de uma instabilidade f...
A informação supracitada descreve que fenômeno de instabilidade física?
Considere a seguinte informação descrita: “Trata-se de uma instabilidade física irreversível, na qual ocorre a separação total das fases, decorrente principalmente da temperatura excessiva, da agitação excessiva ou deficiente, do tipo e da quantidade de agente emulsificante.”
A
Floculação.
B
Coalescência.
C
Cremação.
D
Defloculação.
E
Caking.
Considere a seguinte informação descrita: “Trata-se de uma instabilidade física irreversível, na qual ocorre a separação total das fases, decorrente principalmente da temperatura excessiva, da agitação excessiva ou deficiente, do tipo e da quantidade de agente emulsificante.”
A
Floculação.
B
Coalescência.
C
Cremação.
D
Defloculação.
E
Caking.
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💡 1 Resposta
Ed 
A informação descrita se refere ao fenômeno de coalescência. A coalescência é um fenômeno de instabilidade física em que as gotículas de uma emulsão se unem para formar gotas maiores, levando à separação das fases.
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