(IFES, 2010) O pescado é um alimento de alto valor nutricional para o homem. Contudo, é facilmente deteriorado. Assinale a opção que não favorece ...
(IFES, 2010) O pescado é um alimento de alto valor nutricional para o homem. Contudo, é facilmente deteriorado. Assinale a opção que não favorece a deterioração do pescado.
a.alta atividade de água
b.sua composição química
c.alto teor de carboidratos
d.teor de gorduras insaturadas
e.pH próximo a neutralidade
💡 2 Respostas
Tati Major
A resposta correta é a C - alto teor de carboidratos
Ed 
A opção que não favorece a deterioração do pescado é a letra D, que se refere ao teor de gorduras insaturadas.
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