Uma brincadeira infantil tradicional é a batata-quente. Não por coincidência, as batatas aquecidas geralmente demoram a esfriar em uma refeição em ...

Uma brincadeira infantil tradicional é a batata-quente. Não por coincidência, as batatas aquecidas geralmente demoram a esfriar em uma refeição em relação ao restante da comida, como, por exemplo, a carne. Uma das características da batata que explica sua demora para esfriar é:


a. A capacidade de realizar trabalho, pois a batata expande quando absorve água ao cozinhar.
b. Sua baixa condutividade térmica, pois faz com que a batata absorva pouca energia e a libere de forma lenta.
c. Sua alta densidade, pois quanto mais densa, mais quente ela fica.
d. Sua alta capacidade térmica, pois retém calor por mais tempo.
e. Sua alta resistência ao calor, pois demora a perder temperatura.