A alternativa correta que explica o gráfico é a letra a) "O aumento da temperatura prova o aumento da velocidade da reação até atingir uma temperatura ótima que, se houver aumento da temperatura, a enzima desnatura e a velocidade da reação diminui." Isso ocorre porque as enzimas possuem uma faixa de temperatura ótima em que sua atividade é máxima. Acima dessa temperatura, ocorre a desnaturação da enzima, levando à perda de sua função e, consequentemente, à diminuição da velocidade da reação.
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