3 de setembro ava.ead.unip.br > envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE e, hipoteticamente, que Roberta, nutricionista, tenha que elaborar um programa...
3 de setembro ava.ead.unip.br > envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE e, hipoteticamente, que Roberta, nutricionista, tenha que elaborar um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) para esse produto em determinada empresa, assinale a opção que apresenta a necessária observação a ser incluída por Roberta no formulário para controle de ponto crítico de controle (PCC).
a. No transporte PCC é de natureza física e o monitoramento é feito pela verificação da integridade das embalagens.
b. No armazenamento PCC é de natureza biológica e o monitoramento é feito pelo controle de temperatura.
c. No processamento PCC é de natureza química e o monitoramento é feito pela análise de resíduos.
d. Na distribuição PCC é de natureza física e o monitoramento é feito pelo controle de umidade.
a. No transporte PCC é de natureza física e o monitoramento é feito pela verificação da integridade das embalagens.
b. No armazenamento PCC é de natureza biológica e o monitoramento é feito pelo controle de temperatura.
c. No processamento PCC é de natureza química e o monitoramento é feito pela análise de resíduos.
d. Na distribuição PCC é de natureza física e o monitoramento é feito pelo controle de umidade.
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Ed 
Com base na descrição fornecida, a opção correta seria a letra B. No armazenamento, o PCC é de natureza biológica e o monitoramento é feito pelo controle de temperatura.
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